ミモザイエローが鮮やか！グランドハイアット東京「ミモザの日」限定メニュー

2024年03月16日 08時00分

グランドハイアット東京（東京都港区）は3月1日から 3月10日まで、国連が制定する3月8日の「国際女性デー（International Women’s Day）」に合わせた限定メニューを、「フィオレンティーナペストリーブティック」と、オールデイダイニング「フレンチキッチン」にて販売します。

さらに、「Nagomi スパアンドフィットネス」では、女性のサポートにも繋がるプロダクト「ZENTS（ゼンツ）」を使用したスパトリートメントの特別プランや、ミモザをイメージしたネイルアートを、3月1日から3月31日まで用意します。

■メニューを通してジェンダーの平等、女性のエンパワーメントを推進

今回、同社が推進する、SDGs達成への取り組みの一環として、ジェンダーにとらわれず女性がさらに輝ける社会の実現を願い、国際女性デーの象徴であるミモザから着想を得たメニューを提供します。

◎グランドハイアット東京の「国際女性デー（International Women’s Day）」に合わせた限定メニュー●フィオレンティーナペストリーブティック・・・女性パティシエが手掛けるミモザの花をイメージしたタルトを販売●フレンチキッチン・・・華やかなミモザイエローで彩ったランチブッフェメニューとディナーコースを提供●フレンチキッチン／オークドア・・・3月8日のディナー限定！ホテル公式LINEクーポン提示と、ミモザイエローのアイテム着用でオリジナルミモザカクテルを1杯プレゼント

■ギフトにも◎ミモザの花をイメージしたタルト

「フィオレンティーナペストリーブティック」では、女性パティシエが手掛ける、ミモザの花をイメージしたタルトを用意。ケーキの表面に細かく刻んだスポンジをあしらい、ころんとした丸みが可愛らしいミモザの花を表現する女性パティシエが考案したタルト。

“いきいきと輝く女性”からインスピレーションを受け、味のキーポイントとなるエキゾチックジュレに角切りのパイナップルを忍ばせ、果肉感、果実味をしっかりと感じられる華やかな味わいに仕上げます。爽やかな酸味とやさしい甘み、サクサクのタルト生地のハーモニーを堪能できます。

女性へ敬意を込めて感謝を伝える日でもある「ミモザの日（国際女性デー）」のギフトとしてしてもおすすめの一品です。

◇ミモザ考案者：若宮さくら氏コメント

「日々頑張る女性に向け、疲れているときにも召し上がりやすいさっぱりとした味わいを目指しました。」

新入社員としてグランドハイアット東京に入社。これまでにレストラン、ウェディング、宴会などホテル館内で提供するすべてのデザートに携わり、現在はフィオレンティーナペストリーブティックで季節ごとに販売されているアイシングクッキーのデザインの考案から制作までを一人で担当。二児の母としての側面も持ち、二回の産休・育休を経て10年以上経験を積む。出産を機にキャリアを諦める女性パティシエが多い中で、ワーク・ライフ・バランスの推進に取り組み、女性躍進に向けたロールモデルとなれるように日々奮闘しています。

フィオレンティーナペストリーブティック提供期間： 2024年3 月1日〜 3月10日提供時間： 9:00〜21:30（ケーキ・タルトの販売は10:00〜）公式webサイト：https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/international-womens-day/商品名／価格（税込）：ミモザ／750円（7cm）東京都港区六本木6-10-3　グランドハイアット東京 1階ロビーフロア03-4333-8713（直通）

■人気のランチブッフェにミモザアイテムが登場

オープンキッチンが印象的なオールデイダイニング「フレンチキッチン」。

冷菜から肉料理・魚料理、デザートまで、季節に応じた約30種ものメニューが並ぶランチブッフェには「サフランナージュ」、「スモークサーモンのタルタルミモザ風」、「タルトレットミモザ」、「マンゴーとパイナップルのトライフル」など、ミモザイエローのメニューが楽しめます。

オールデイダイニング「フレンチキッチン」提供期間：2024/3/1（金）～3/10（日）提供時間：11:30～14:30メニュー：＜ランチビュッフェ＞平日 5,280円／土日祝日グラスシャンパン1杯付 8,580円 ※税込・サービス料15％別東京都港区六本木6-10-3　グランドハイアット東京 2F

■ミモザイエローで彩られたディナーコース

一皿ごとに多幸感あふれる全6品のフレンチディナーコースにも注目。

旬のホワイトアスパラガスをミモザサラダ風に仕上げる前菜、サフランが豊かに香る鰆のポワレ、鮮やかな黄色が特長のインカポテトを添えた牛フィレ肉のロースト、優しい酸味が広がるフロマージュブランのムースなど、前菜からデザートまでのすべてのメニューが鮮やかなミモザイエローで彩られた春の訪れも感じられるディナーコースを楽しめます。

オールデイダイニング「フレンチキッチン」提供期間：2024/3/1（金）～3/10（日）提供時間：18:00～22:00（最終入店21:00）メニュー：＜ミモザディナー＞ 9,900円 ※税込・サービス料15％別・アミューズホワイトアスパラガスのサラダゆずドレッシング　ミモザ菜の花のマリネ・スープさつまいもスープアーモンドクルトン・魚料理サフランが香るナージュと鰆のポワレ・肉料理ニュージーランド産牛フィレ肉のローストベアルネーズソースヤングコーンのグリルトリュフの香りのインカポテト・デザートフロマージュブランムース　エキゾチッククーリオレンジのコンフィチュールバニラアイスクリーム東京都港区六本木6-10-3　グランドハイアット東京 2F

■オリジナルカクテル「ミモザカクテル」プレゼント