【葵区・あさひ】「静岡おでん」丁寧に味わうならココ！裏看板のガツンとニンニク豚串も

提供：テレビ静岡

静岡に来たなら絶対味わいたい「静岡おでん」。じっくり丁寧に味わうなら、ここ「あさひ」はいかがでしょうか。常連が必ず頼む裏看板メニューの豚串は、目が痛いほどニンニクが効いた一品です。

表通りから一本裏へ入れば、そこはまるで別世界。静岡県民必見の裏スポットを巡る「しずおか裏表さんぽ」。静岡市街地と麻機地区を結ぶ主要道路「麻機街道（あさはたかいどう）」を散歩します。

まずは「静岡おでん5カ条」から

やって来たのは静岡浅間神社のすぐそば。昭和15年創業の、葵区西草深町にある裏路地の名店「あさひ」。名物はなんといっても静岡おでんで、戦前から受け継がれる店の看板メニューです。

ところで静岡おでんとは、どんなもの?「静岡おでん5カ条」があるそうです。

（1）串に刺してある

（2）黒いスープ

（3）黒はんぺんが入っている

（4）駄菓子屋にもある

（5）青のり・だし粉をかける

あさひ 3代目・海野秀樹さん：

昔から変わらないおでんですね。静岡おでんと言ったら、あとは「信田巻き」。白身の練り製品を油揚げでくるんだものです。黒はんぺんも人気ですが、信田巻も人気ですよ

牛すじが入っているのも静岡おでんの特徴。だし粉をたっぷりかけて食べましょう！

「ちんちん」の田楽もどうぞ

あさひには、寒い冬にぴったりの「味噌田楽」もあります。白みそをこの色になるまで練り上げているそうです。

あさひ 3代目・海野秀樹さん：

田楽のみそを、おでんにかけて食べる方もいます。甘いみそは先代の頃から作り方を変えていません。味噌田楽は静岡の方言で言う「ちんちん（＝熱い）」なのでご注意を。

裏看板メニューはニンニクたっぷり豚串

常連さんはおでんと一緒に必ず頼むという裏看板メニューも教えてもらいました。じっくりと焼いた豚肉を、自家製のタレに豪快につけた「豚串のにんにくダレ」。

豚の「精肉」と、豚の顔の肉「かしら」を食べてみました。かしらは弾力があります。そしてニンニクは目が痛くなるほどの辛みで、ガツンと来ました。静岡茶やお酒がすすむこと間違いなしの裏看板メニュー、ディープな静岡を感じてください。

基本情報

住所

静岡市葵区西草深町28-4

営業時間

16:30～21:30

定休日

月曜日 ※月火連休あり

問い合わせ

054-245-6983

※この記事は、2024年1月12日にテレビ静岡「テレしずWasabee」で公開された記事を転載したものです。