魚を食べよう!今が旬のブリを使ったお魚レシピ♪

2017年11月26日 07時00分

ライフスタイル michill


このレシピを試すのにかかる時間



  • 約10分



こんなにスゴイ!ブリの栄養

これからが旬のブリは脂がのっていて味も良く、体に嬉しい栄養素がいっぱい。

ブリに含まれる脂は不飽和脂肪酸のDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペタエン酸)が豊富に含まれており、どちらも私たちにとっては積極的に摂りたい栄養素。

DHAは脳や神経への情報伝達をスムーズにおこうなうために必要な栄養素で、記憶力の向上やアルツハイマーの予防などに役立ちます。EPAは中性脂肪や悪玉コレステロールを減らして、善玉コレステロールを増やす働きをしてくれます。

また、ブリの血合いには鉄分が含まれているので、貧血の多い女性にはぜひ積極的に摂ってもらいたいのですが、どうしても血合いは食べにくかったり、臭みが出たりと苦手な方も多いのでは?そんな方にはとくに、これから紹介するレシピをお試しいただきたいと思います。

ブリのそぼろ

・ブリの切り身 2切れ

・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1強

A 砂糖 大さじ1と1/2

A みりん 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 醤油 大さじ1と1/2
A にんにくすりおろし 小さじ1/2
A しょうがすりおろし 小さじ1/2~1


作り方(2~3人分)  

下準備:ブリは水でサッと洗い、キッチンペーパーなどで水分を拭いておく。

① フライパンにごま油を熱したらブリを入れて焼く。

② 片面が焼けてきたらひっくり返し、酒を回しかけてから蓋をして蒸し焼きにする。

③ 2分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、水分が飛ぶまで火にかけた後、一旦お皿に取り出して、フォークで身をほぐす。

④ 身をほぐしたら再度フライパンに戻して火にかけAの調味料を入れて炒める。

⑤ 水分がほとんどなくなるまで炒めたら完成。

ポイント

・酒で蒸し焼きにすることで臭み消しのほかに、身がふっくらとなります。もしあれば酒は料理酒ではなく清酒で蒸し焼きにするのがオススメです。

・しょうがの量はお好みで増減してください。

・ブリの身をほぐすときに、血合いはもちろん、お好みで皮も入れてしまってもOK。

・Aの調味料はあらかじめ混ぜ合わせておいてから回しかけた方が味の馴染みがよくなります。

ツナ缶代わりに手作りブリそぼろを!

このブリそぼろ、ご飯に合うのはもちろんですが、サラダに入れたり、カレーに入れたりなど、「ツナ缶」の代わりとして使うこともできます。

ツナ缶だと油(カロリー)が気になったり、添加物が気になったりという方がいるかもしれませんが、このブリそぼろは自家製の味付けで余計なものが入っていないので、作っておくととても重宝しますよ。

これがあれば三色丼もすぐできるので、ランチやお弁当にもおすすめです。


特別な下処理をしなくても臭みもなく、血合いまで美味しく食べられて、さらに体に嬉しい栄養素も摂れてしまうブリそぼろ。ブリが美味しくなるこれからの季節に良かったらお試しくださいね。

michill

2017年11月26日 07時00分

ライフスタイル michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。