フライパンひとつでできるのに凝ってる風に見える！アボカド入り照り焼きマスタードチキン

アボカド入り照り焼きマスタードチキンのレシピ

材料（2人分）

・鶏もも肉…1枚（300～330g）
・アボカド…1個
・れんこん…3～4cmくらい

A）しょう油…大さじ1と1／2
A）みりん…大さじ1と1／2
A）砂糖…小さじ2
A）粒マスタード…小さじ1

・オリーブオイル…適量
・塩こしょう…適量（下味用）
・小麦粉…適量

下準備

・れんこんは、皮を剥いて、4～5mmの薄切りにしたら、5分ほど水にさらす。使う前に、キッチンペーパーで水気をふき取る。

・材料Aは、すべて合わせておく。

作り方

①　鶏もも肉は、6～8等分に切り、両面に塩こしょうを振って下味を付ける。

②　茶こしなどを使って、薄く小麦粉を振りかける。

③　熱したフライパンにオリーブオイルをひき、②を皮目から入れこんがりするまで、中弱火で2～3分焼く。

④　裏返して、更に1分ほど焼く。隙間に、準備して置いたれんこんも一緒に焼く。

⑤　フタをして、2～3分蒸し焼きにする。

⑥　焼いている間に、アボカドを縦8等分または食べやすい大きさに切る。

⑦　材料Aと⑥のアボカドを入れる。

⑧　沸々してきたら、フライパンをゆらし、味を絡ませて、出来上がり。

お好みで、タイムや刻みネギを散らすのも、おススメです！

粒マスタードのコクと甘辛の照り焼き味が、ご飯にピッタリです。まったりとしたアボカドとシャキシャキのれんこんも、良い味出してますよ。

ぜひ、「アボカド入り照り焼きマスタードチキン」を作ってみて下さいね！

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