ちゃちゃっと作れて美味しい！3色野菜のナムル入り！マグロユッケのビビンバ

マグロユッケの手間なしビビンバのレシピ

材料（2人分）

○マグロのユッケ
・マグロの柵またはマグロの刺身…120g
・コチュジャン…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・しょう油…小さじ1／2～1
・すりおろしにんにく…1／2かけ分
・すりおろししょうが…１／2かけ分

〇色野菜のナムル
・にんじん…30～40g
・もやし…30～40g（ひとつかみくらい）
・ほうれん草…30～40g
・顆粒中華だし…小さじ1／4
・塩…ひとつまみ

〇その他
・ごはん…2膳分くらい
・白ごま…適量
・キムチ…60g～適量
・青じそまたはえごまの葉…適量
・青ネギ…適量
・卵黄…2個

作り方

【マグロのユッケを作る】

①　ボウルに、マグロ以外の材料を入れて、混ぜる。

②　マグロは、5～6mmほどの角切りにしてから加え、混ぜ合わせたら、冷蔵庫へ入れておく。

【3色野菜のナムルを作る】

③　にんじんは、千切りに、ほうれん草は、3～4cmの長さに切る。

④　湯を沸かし、にんじんを茹でる。

⑤　柔らかくなったら、続けてもやし、ほうれん草を順に入れて茹ったら、ザルにあげる。

⑥　キッチンペーパー等を使って、しっかりと水気を絞り、ボウルに入れる。

⑦　残りの調味料を入れて、和えたらナムル完成。

【盛り付ける】

⑧　ごはんに白ごまを混ぜ、ドーナツ状または丸く形を整え、真ん中をくぼませる。これを2個作る。（ドーナツおにぎり型を使っています。100円ショップなどで購入できますよ。）

⑨　⑦のナムルを中央に詰める、または上に乗せる。

⑩　青じそまたはえごまの葉を乗せ、その上に②のマグロユッケを乗せる。

⑪　中央をくぼませ、卵黄を乗せたら、刻んだ青ネギと食べやすい大きさに切ったキムチを添えて、出来上がり。

お好みで、白ごまを上からかけ、細ネギを飾ります。

ごはんを崩して、具と混ぜながら食べてくださいね！キムチは、小さめに切ると、混ぜやすくなりますよ。

ごはんがあれば、野菜を2～3分茹で、あとは和えるだけなので、時間も手間もかかりません。

ごはんの中から3色野菜ナムルが出てくる、プチサプライズの「マグロユッケの手間なしビビンバ」をお家で作ってみてくださいね！

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