外出自粛でごはんづくりにうんざり…な人必見！電子レンジでつくる超時短おかず10選

鮭ときのこのレンジバター蒸し

鮭ときのこを使った、簡単レンチンレシピ。主菜にぴったりですよ！

材料（2人分）

・鮭（サーモントラウトや塩鮭でOK）　2～3切れ
・舞茸　1袋
・えのき　1袋
・ぶなしめじ　1／2袋
・白ネギ　1／3本
・バター　20g
・酒　大さじ1／2
・胡椒　少々
〇ポン酢　適量
〇柚子胡椒　適量

作り方

①　鮭は塩（分量外）を少々ふって10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭きとって酒と胡椒をまぶす。

②　きのこ類は石突をとってほぐす。ネギは斜め切りにしておく。

③　耐熱皿に鮭を並べてバターを半分乗せ、その上にきのこ類とネギを乗せ、残りのバターを乗せたらラップをふわっとかけて600W のレンジで6分加熱する。

④　お皿に盛り付けて、お好みで万能ねぎを散らし、糸唐辛子や一味をふり、〇を合わせたものをかけて出来上がり。

ホワイトソースもレンチンで！

何かと手間のかかるホワイトソースも、電子レンジで簡単に作れます。使いたい分作れるので、とっても便利！

材料（3～4人分）

・小麦粉　大さじ2
・バター　20g
・牛乳　300ml
・塩胡椒　少々
・顆粒コンソメ　1袋（4.5g）

作り方

①　耐熱ボウルに（持ってない方は耐熱の器で！）小麦粉とバターを入れて500Wのレンジで30秒加熱してバターを溶かし、泡立て器で混ぜる。

②　牛乳を少しずつ加えて混ぜ、ラップをせずに500Wのレンジで3分加熱して、取り出し、またよく混ぜる。

③　再度ラップをせずに3分加熱して、表面がボコボコと沸騰しているような感じになったら取り出し、塩胡椒と顆粒コンソメを入れて混ぜる。

このホワイトソースをお好きな具材にかけてチーズをのせて焼けば簡単グラタンのできあがり！

シンプルが美味しい！ほっくり里芋

面倒な里芋の皮むきも、電子レンジが解決！数分でつるんと剥けて、時短になります。

材料

・里芋　4～5個くらい
・お好みで　もろみや味噌、塩など

作り方

①　里芋をきれいに洗って、包丁で切れ目を一周入れていく。

②　①をラップで包み、600Wのレンジで5分加熱する。

③　一回、取り出して爪楊枝を刺してすっとさせたら、粗熱を取る。

④　粗熱が取れたら皮を剥いて、器に盛りつけお好みで味噌やもろみ、塩をつけて食べる。

ポイントは保湿♡包まないから簡単！15分でできる超うま！レンチンシュウマイ

包むのが難しかったり、蒸すのが手間がかかったりして、何かと面倒なシュウマイ。

でも、ここでご紹介するシュウマイは、皮を上に乗せて電子レンジで加熱するだけで作れちゃいますよ！ササっと作れるので、あともう一品ほしいときに便利なレシピです。

材料（2人分）

・豚ひき肉　150g
・白ネギ　1／3本
・舞茸　20gくらい
〇酒　小さじ1
〇オイスターソース　小さじ1
〇醤油　小さじ1
〇ごま油　小さじ1
〇生姜チューブ　2cmくらい
・しゅうまいの皮　10枚
・あれば葉物野菜　適量

作り方

①　白ネギ、舞茸はみじん切りにしておきます。

②　ボウルに豚ひき肉と①を入れて、〇の調味料を入れ、よく混ぜて粘りが出てきたら一口大に丸めていく。

③　耐熱容器にあれば葉物野菜を敷いて（この時は水菜と白菜を敷いています）一口大に丸めたタネを並べていく。

④　小さめのボウルや器に水を入れて、シュウマイの皮を一度水にくぐらせて肉ダネの上から被せていく。

⑤　キッチンペーパーを1枚水で濡らして少し絞り、④のシュウマイの上にふわっと乗せて、その上からラップを被せて500Wのレンジで5分（様子を見て5分半）加熱し、火が通れば出来上がり。

みんな大好き！ヘルシー鶏むね肉のカレーチーズ焼き

大人も子供の大好きなカレーチーズ味の鶏むね肉料理。とろーりチーズがおいしい一品です。

材料（2人分）

・鶏むね肉　1枚（250～280g）
・〇カレー粉　小さじ1と1／2
・〇マヨネーズ　大さじ1
・とろけるチーズ　適量（少し多めでも美味しいです）

作り方

①　鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、フォークで刺してビニール袋に入れて、〇を一緒に入れて揉みこみ10～20分程置いておく。

②　少し深さのある耐熱皿（耐熱容器）に入れて、ふわっとラップをかけて500Wのレンジで3分加熱する。

③　レンジから取り出して、お箸などで裏返していき、またふわっとラップをかけて500Wのレンジで1分加熱する。

④　ラップを外して③にとろけるチーズをお好みの量を乗せて、今度はラップをかけずに500Wのレンジで 1～2分加熱して、そのままレンジの庫内で3～5分放置しておく。

レンジで5分！鶏むね肉のオーロラソースで海老マヨ風

マヨネーズとケチャップを混ぜるオーロラソースがおいしい、海老マヨ風です。

材料（2人分）

・鶏むね肉　1枚（200～250g）
・塩　少々
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
〇マヨネーズ　大さじ2
〇ケチャップ　大さじ1／2
〇レモン汁　小さじ1／2

作り方

①　〇を全部混ぜておく。

②　鶏むね肉をそぎ切りにしてフォークでグサグサ刺し、ビニール袋に入れて塩、酒を加えて揉みこみ更に片栗粉を入れて揉みこむ。

③　耐熱容器に②を入れて、ふんわりとラップをかけて500W のレンジで3分加熱する。

④　いったんレンジから取り出して、鶏肉を裏返しにしてラップをし、500W のレンジで1分加熱する。

⑤　④に〇を入れて、混ぜて500W のレンジで1分加熱し、そのまましばらく蒸らしておく。

さっぱり美味しい！大葉と梅の鶏むね肉ロール

梅と大葉をはさんだ、さっぱり鶏むね肉料理のレシピです。

材料（2人分）

・鶏むね肉　250～300g
・大葉　　4～5枚くらい
・梅肉チューブ（梅干しでも可）　適量
・白ごま（あれば）　適量

作り方

①　鶏むね肉は皮を取り除き、まな板の上にラップを敷いて鶏むね肉を置き、観音開きにする。

②　①を上から麺棒などでたたいて厚さを均一にしていく。

③　大葉を乗せていき、その上に、梅肉チューブを横長に一直線に乗せる。

④　梅肉チューブを芯にするようにして、ラップを使いながら巻いていき、左右の部分を捻じり、しっかりと巻けたら上からもう一度ラップを重ねて巻いておく。

⑤　耐熱容器に④を入れて、500Wのレンジで3分加熱する。

⑥　一度レンジから取り出して、上下を裏返し、500Wのレンジで2分加熱し、つまようじなどを刺してみて透明の汁が出たらOK。そのまま冷ましておく。

⑦　冷めてからラップを外し1cm幅にカットし、器に盛り付ける時にお好みで胡麻をかける。

10分以内で出来るまるごと新玉ねぎのおつまみ

春になると多く出回る、新玉ねぎ。

そのまま食べても、サッと火を通すだけでもおいしく食べられる新玉ねぎは、電子レンジでも絶品料理に！おうちでのリラックスタイムに味わいたい、新玉ねぎのおつまみレシピを紹介します。

材料（1人分）

・新玉ねぎ　1個
・バター　5～10g（マーガリンでもOK）
・醤油　小さじ1くらい　・あらびき胡椒　少々　・鰹節　少々　・ポン酢　少々（すべてお好みで）

作り方

①　新玉ねぎは上下を切り落とし、皮を剥いて根元の方に十字に切り込みを入れてバターを乗せる。

②　①にふわっとラップをかけて、600wのレンジで3～4分ほど加熱する。

③　器に②をそのまま移して、鰹節をかけて醤油を回しかけて出来上がり。

定番中華もレンジで簡単！チンジャオロース

外出自粛生活が続いて、どっと疲れがたまっているときこそ、豚肉料理を食べてスタミナをつけましょう！そんな豚肉を使った定番中華料理、チンジャオロースを電子レンジで作る方法をご紹介します。

材料（2～3人分）

・豚こま肉　150g
・ピーマン　2個
・たけのこの水煮　1パック（100g）
・玉ねぎ　1／4個
・人参　1／3本
・片栗粉　大さじ1／2
〇オイスターソース　大さじ1
〇醤油　大さじ1
〇酒　大さじ1
〇砂糖　小さじ1
〇鶏ガラスープの素　小さじ1　　

作り方

①　豚こま肉は適当な大きさに切って片栗粉をまぶしておく。私の場合は、まな板を汚したくないので（笑）パックから取り出し、キッチンバサミでカットしてビニール袋に入れて片栗粉をまぶしています。

②　ピーマン、人参は細切りにして、玉ねぎは薄切りにしておく。（たけのこの水煮は今回細くカットしてあるものを買っています。）

③　大きめの耐熱容器に〇を全部混入れて混ぜ、①の豚肉を入れて調味料とよく絡める。

④　豚肉の上に野菜類を乗せ、ふわっとラップをして600W のレンジで3分加熱する。

⑤　いったんレンジから取り出して、豚肉をほぐすようにし野菜とも混ぜて再びラップをし、600W で3分加熱する。加熱後、全体を混ぜてまだ肉に火が通っていないようだったら30秒から1分ちょっと加熱する。

⑥　器に盛り付けて出来上がり。

簡単なのに美味しすぎる！水菜と豚しゃぶ肉の合わせ煮

暖かくなってきた今の時期は、さっぱりとした料理も食べたくなってきますよね。そんな願いを叶える、電子レンジで簡単、水菜と豚しゃぶ肉の合わせ煮レシピをご紹介します。

材料（1～2人分）

・しゃぶしゃぶ用の豚肉　80～100g
・水菜　4把くらい
●鶏ガラスープの素　大さじ1／2
●醤油　小さじ1
●ごま油　小さじ1
●水　100ml
・塩胡椒　少々

作り方

①　水菜を長さ5cmくらいにカットして、ジップロックなどの耐熱容器に入れ、●を小さめのボウルなどに合わせておく。

②　①の水菜の上に豚しゃぶ肉を入れて（カットされてない物でしたらカットして下さい）塩胡椒をする。

③　②に合わせた●を上からかけて、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。お皿に盛り付けたら出来上がり。

今回は、日々のごはんづくりがちょっぴり楽になる、電子レンジで作る超時短レシピをご紹介しました。気になったレシピは、ぜひ試してみてくださいね！

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