30分漬けて焼くだけ!バレンタインごはんに♪簡単ローストチキン

2019年02月14日 12時00分

フード・レシピ michill

時短レシピにも冷凍作り置きにもなる!簡単ローストチキンレシピ

ローストチキンというとなんだか豪華に聞こえるし難しそうなイメージですが、今回ご紹介するレシピは、漬け込みタレにお肉を入れて焼くだけのラクチンレシピ。

しかも、通常は前日から漬け込んだりするところですが、このレシピは30分でOK!
タレの味も醤油ベースやバーべキュー味など多種多様にあるので、自分のお好みの味を見つけてみて下さいね。


30分漬けて焼くだけ!コンソメを使ったローストチキン


材料(2~3人分)

・手羽元 500g(中サイズで8本くらい)
◎酒 大さじ1
◎醤油 大さじ2
◎コンソメ 1個(顆粒なら大さじ1/2くらい)
◎にんにくチューブ 2cm


作り方

① 手羽元の骨に沿って包丁でサクッと切り込みを入れる。

② ビニール袋など(普通のビニール袋なら破れないように2重にする)に手羽元と◎を入れて揉みこみ30分漬ける。(この時に、袋の空気をなるべく抜くこと。)

③ オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、②の手羽元を並べる。

④ 200度に予熱したオーブンで30分焼く。(焼き上がり5分前くらいに②で漬け込んでいたタレを手羽元に塗ると照りがアップします。)

コンソメを入れているので、漬け込み時間が少なくてもしっかりした味がついて、ニンニク醤油の香りが食欲をそそりとても美味しい一品です。


こちらも30分漬けて焼くだけ!お子様にもピッタリなバーべーキュー味のローストチキン

こちらの作り方はコンソメを使った醤油味のローストチキンとほぼ同じなのですが、ケチャップベースの味なので年齢を問わず万人ウケするお味です♪


材料(2~3人分)

・手羽元 500g(中サイズで8本くらい)
◎ケチャップ 大さじ3
◎中濃ソース 大さじ1
◎醤油 大さじ1/2
◎みりん 大さじ1/2
◎にんにくチューブ 2cmくらい
◎塩胡椒 少々

蜂蜜があるご家庭はみりんじゃなくて蜂蜜にしてもOKです!

作り方は上のローストチキンと全く一緒!


作り方

① 手羽元の骨に沿って包丁でサクッと切り込みを入れる。

② ビニール袋など(普通のビニール袋なら破れないように2重にする)に手羽元と◎を入れて揉みこみ30分漬ける。(この時に、袋の空気をなるべく抜くこと。)

③ オーブンの天板にクッキングシートを敷いて、②の手羽元を並べる。

④ 200度に予熱したオーブンで30分焼く。(焼き上がり5分前くらいに②で漬け込んでいたタレを手羽元に塗ると照りがアップします。)

あまりにも簡単なので、一度手順を頭に入れてしまえば揉みこむタレを変えてみるだけで、色んなアレンジのローストチキンが作れますよ。

手羽元や手羽先が安売りの時に多めに買っておいて、漬け込んだ状態で冷凍しておいてもOKです。
私の場合は手羽元が1kg=500円で販売されている時に買っておいて、半分の500gはすぐにタレに漬け込んで冷凍作り置きにします。

冷凍庫にこの手羽元があると、忙しい時に「焼けばいいや!」と思えるので、心に余裕が出来るんですよね笑。
ただ、冷凍作り置きにした場合はきちんと解凍してからオーブンへ入れて下さい。

普段のごはんからイベントやおもてなしにもピッタリなローストチキン。
漬け込みから焼くまで1時間くらいですがオーブンに入れて焼くだけなので、その間に他のことが出来る料理はかなり効率アップになります!

クリスマスの時には大きな骨付きもも肉で作っても良いですし、今回のように手羽元や手羽先でたくさん作ってもOK!

お値打ち価格なお肉を使っているのに、味がしっかりしていて食べ応えのある料理なので、ぜひ色々と活用してみて下さいね。


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michill

2019年02月14日 12時00分

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