ミニトマトで絶品!トマトソースレシピ&2種のアレンジパスタ

2018年08月15日 12時00分

フード・レシピ michill

トマトソースの作り方

トップの写真のミニトマト1袋が300gちょっと入って120円。3袋買ってちょうど1kgです。つやつやで真っ赤でリコピンたっぷり。

ミニトマトは普通のトマトより豊富に栄養を含んでいます。リコピンをはじめリノール酸も多く、βカロテンは普通のトマトの倍近くも含まれているんです。その他のビタミンやミネラルもミニトマトの方が豊富。

ちっちゃくても栄養がぎっしり詰まったミニトマトをフードプロセッサーで皮ごと潰して余すことなくトマトソースに。ぎゅっと旨みを閉じ込めました。

材料

ミニトマト…1kg
オリーブオイル…大さじ1
にんにく…2かけ
塩…大さじ1

作り方

① へたをとって洗ったミニトマトをフードプロセッサーで細かく攪拌します。

② 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを加えて弱火にかけます。香りがでてきたらミニトマトを入れて中火にします。

③ 30分~40分ぐらい火にかけて最初の分量の半量ぐらいを目安に煮詰めていきます。

④ 最後に塩加えて保存瓶に入れて完成です。

保存性とそのままパスタソースやピザトーストにも使えるよう考慮して、お塩はきつめにしてあります。お好みで半分の大さじ1/2にしても。
冷凍保存する場合はジプロックに入れて保存してください。

ツナとバジルの冷製トマトソースパスタ

冷蔵庫に保存してあるトマトソースを使えば、パスタを茹でている間にソース作りができます。手間をかけずにパッパと作れてしまう冷製パスタです。

夏の暑い時はなるべくキッチンにいる時間も短縮したいものです。トマトソースはもう味が決まっているのでほんとうに簡単にできてしまいます。そこへツナと旨みとバジルの香りをプラスして夏の一皿にいかがですか。

材料(2人分)

トマトソース…200g
ツナ缶…小1缶
バジル…適量
胡椒…適量
パスタ(1.5mm)…2人分
オリーブオイル…適量

作り方

① パスタを表示時間通りに茹ではじめます。

② ボールにトマトソース、オイルを切ったツナ缶、胡椒を入れて混ぜ合わせてバジルをちぎって加えておきます。

③ 茹で上がったパスタは冷水で冷たくしてオリーブオイルを絡めておきます。

④ ②に③を入れて和えて器に盛り、バジルを添えます。

トマトミートパスタ

子ども達が大好きなミートパスタには、トマトソースに粗挽きの挽き肉、ベーコンと玉ねぎの美味しさを加えて。こちらもあっという間にできてしまうソースです。

子ども達からまたこれは作ってと言われたパスタです。パスタにも合いますがご飯にのっけてもうまいと!息子が言っております。ぜひお試しを。

材料(2人分)

トマトソース…200g
粗挽き挽き肉…100g
厚切りベーコン…2枚
玉ねぎ…1/2個
パスタ…2人分

作り方

① パスタを表示通りに茹ではじめます。

② フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒めます。

③ ①がしんなりしたら挽き肉とベーコンを入れて炒めます。

④ ②にトマトソースを入れて5分ほど煮込みます。

⑤ 茹で上がったパスタを④に入れて絡めて器に盛り付けます。あればハーブ(タイム)を飾ります。

トマトが美味しい季節に今度は倍量で仕込んでストックしておきたいトマトソースです。
次回はこのトマトソースを使ってピザトーストをご紹介します!

「#夏野菜」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■10分でもう1品!トマトジュースでまぜるだけ簡単ガスパチョ
■カラフルトマトがシュワシュワ☆夏の爽快!モヒートゼリー
■2分で完成♪万能!美肌ドレッシング&アレンジレシピ
■丸ごと冷凍トマトで簡単!トマト煮&丸ごと出汁トマト
■トマトの酸味が嬉しい!女子向けもやしたっぷり担々鍋

michill

2018年08月15日 12時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ ギャル 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。