チョコミントやチーズがとろけるケーキ。週イチで通いたくなるパティスリー「イデミスギノ」

2017年12月05日 17時00分

フード・レシピ michill

スイーツの王道といえば、やっぱりショートケーキ。
友人への手みやげや自分へのごほうびを探しに訪れた洋菓子店で、ケーキの美しい彩りや芸術的なたたずまいに、うっとりさせられたことは誰にでもあることでしょう。

心を華やがせてくれる洋菓子店はまさしくオアシス。
東京・京橋にある「イデミスギノ」は、一度食べたら忘れられない珠玉のスイーツがそろう洋菓子屋です。

テイクアウトもイートインもできる、極上のパティスリー

国内でも、実力派の洋菓子店が多く軒を連ねる神戸・北野エリア。京橋に移転する2000年代前半まで、北野にお店を構えていた「イデミスギノ」は、スイーツの完成度の高さから抜きん出て人気のパティスリーの一つでした。

そして京橋でオープンしてから今日にいたるまで、常連客を増やし続けてきた「イデミスギノ」。シェフパティシエの杉野氏は、自らも数々のコンクールの受賞歴を誇るほか、現在は世界のトップパティシエが集まる「ルレ・ デセール・インターナショナル」会員であり、日本を代表する菓子職人の一人です。

このお店では、杉野氏を筆頭に、実力派パティシエが手がけるケーキを堪能できます。
うれしいことに、テイクアウトはもちろんのこと、イートインで作りたてのケーキを楽しめます。全体的にころんと上品なサイズ感で、多くのイートイン客は複数個を贅沢にオーダーしているもよう。

今回、迷いに迷って2種類のケーキを選んだので、さっそくご紹介します!

隠れファンの多い期間限定メニュー「ミス・アルビオン」

彩りにひかれて頼んだ「ミス・アルビオン」(650円 税別)は、薄緑色のミントムースと茶色のチョコムースの二層仕立てです。
さらにそれぞれのムースの間にはチョコレート仕様のスポンジも敷かれています。またミントはエッセンスではなく、生の葉を使用しているのだとか。

さっそく一口いただくと、あっと言う間に消えてしまうような口どけの後、ミントの繊細で澄んだ香りが上品に広がります。強すぎない清涼感と、カカオを感じる控えめなチョコレートの甘さがエレガントなスイーツ。
大人の“チョコミン党”の方には、ぜひ味わってほしい一品です。

チーズがリッチな「エベレスト」は至高の味わい

またイートインでしか味わえない限定スイーツも、やっぱりおさえておきたいところ。
トップに飾られたフランボワーズがキュートな「エベレスト」は、チーズで作ったムース“フロマージュブラン”の中に、フランボワーズの果肉入りのジュレがつまった一品です。

フォークを刺すと、中からジュレがとろり。クリームのようなムースとともにいただくと、チーズとラズベリーの酸味、ムースのまったりとコクのある甘みが絶妙にマッチしています。
さらにカリッと香ばしいアーモンドがアクセントになっていて、さまざまな食感・舌ざわりをグラデーションのように楽しめますよ。

とっておきのケーキがそろう「イデミスギノ」。一度訪れたらお気に入りのパティスリーになること間違いなしです。



店名

イデミスギノ



住所

東京都中央区京橋3‐6‐17 京橋大栄ビル1F



営業時間

11:00~19:00(ラストオーダーは17:30)



定休日

日・月曜ほか不定休



電話番号

03‐3538‐6780


michill

2017年12月05日 17時00分

フード・レシピ michill

Instagram、twitterで旬な話題を配信中!

あなたへのおすすめ

最新記事はここでチェック!

タグ一覧

ヘアアレンジ スタイリング 時短アレンジ術 簡単アレンジ術 前髪 人気ヘアカラー まとめ髪 ショートヘア ボブ ミディアムヘア セミロング ロングヘア ベリーショート ストレートヘア パーマヘア ワンカール 黒髪 ポニーテール お団子ヘア ヘアアイロン活用 セルフカット ヘアケア 髪のお悩み 流行ヘア モテヘア カジュアルヘア ガーリーヘア オフィスヘア ヘアアクセサリー バレッタ ターバン ヘアピン・ヘアゴム 小顔ヘア セルフネイル ジェルネイル 上品ネイル ピンクネイル カジュアルコーデ シンプルコーデ ナチュラルコーデ プチプラコーデ フェミニンコーデ コンサバコーデ ガーリーコーデ モテコーデ ベーシック ゆったりコーデ ママコーデ ストリートコーデ モードコーデ 結婚式コーデ ミリタリー モノトーンコーデ カラーコーデ スポーツMIXコーデ パーティスタイル ヘビロテ 着回し抜群 トップス アウター カーディガン シャツ ワンピース ビスチェ パーカー フーディー コート トレンチコート カラージャケット スカート フレアスカート タイトスカート ミニスカート デニムスカート 台形スカート ガウチョパンツ ワイドパンツ ワイドデニム スキニーパンツ バギーパンツ 靴下 タイツ スニーカー サンダル ミュール ニューバランス ブーツ ショートブーツ パンプス 帽子 ニット帽 ベレー帽 スカーフ グッズ メガネ ベルト 腕時計 ピアス トレンドアイテム バッグ ファーバッグ クラッチバッグ リュック ショルダーバッグ チェック柄 グレンチェック フリンジ 刺繍 ファー ロゴもの コーデュロイ デニム 色気のある格好 花柄 マスタードカラー ボーダー柄 レイヤード パンツスタイル ドレススタイル ニット スウェット anan表紙 雑誌付録 ユニクロ GU しまむら ZARA メイク術 スキンケア 化粧水 美白ケア 眉毛ケア コンシーラー ファンデーション マスカラ アイシャドウ リップ 乾燥対策 バストケア ヒップアップ マッサージ エクササイズ ダイエット ヨガ 動画レシピ サラダ カフェ巡り スタバ ひとり旅 女子旅 パワースポット巡り 人気スポット 絶景スポット 絶品 お弁当 スイーツ パン 占い 心理テスト 結婚 浮気・不倫 モテテクニック 恋愛お悩み 男性心理 デート 恋愛テクニック ドン引き行動 エッチ LINE体験談 ホンネ告白 胸キュン 片思い カップル話 婚活 倦怠期 ファッション恋愛術 プチプラ おしゃれマナー マネー お仕事 家事・育児 趣味 アプリ 癒し 大人女子 金運 ミュージック アニメ・漫画 アウトドア 清潔感 インスタ映え イメチェン パンチョとガバチョ

本サイトのニュースの見出しおよび記事内容、およびリンク先の記事内容は、 各記事提供社からの情報に基づくものでビッグローブの見解を表すものではありません。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容についてその正確性を含め一切保証するものではありません。 本サイトのデータおよび記載内容のご利用は、全てお客様の責任において行ってください。
ビッグローブは、本サイトの記事を含む内容によってお客様やその他の第三者に生じた損害その他不利益については一切責任を負いません。