みんなの箸が止まらない...! 焼肉屋の味を再現した「絶品すぎる韓国おつまみ」

『厚揚げの韓国風サラダ』

【旬を味わう♡ 美人レシピ♪】vol. 190

旬食材は、レタス！

レタスの旬は年2回あります。春が旬の春レタスは4～5月、夏が旬の夏レタスは6～9月ごろになります。季節によって産地が移り、ほぼ一年中出荷されています。

レタスと言えば、サニーレタスやリーフレタスなど種類も豊富です。私たちにもなじみの深い食材ですね。ほとんどが水分であるために「栄養がない」と言われてしまうレタスですが、各種のビタミンやミネラルがバランスよく含まれていて、健康効果も美容効果も高い野菜なのです。

また、カロリーが低く食物繊維も含まれているので、ダイエット中の食事にもおススメです。さらにシミやソバカスを防いだり、ハリのあるお肌を保つために必要なコラーゲンの生成に関わるビタミンCも含まれていますよ。

実はうれしい栄養が詰まったレタス！　ぜひ女性にたくさん摂取していただきたいお野菜です。カロリーも低いのでダイエット中でも心配なし。これからの季節に大活躍しそうですね。

材料はこちら！

【材料（二人分）】

レタス　　　　　　　：１/２玉　

キュウリ　　　　　　：１/２本

ミニトマト　　　　　：２～４個

厚揚げ　　　　　　　：１/２枚

海苔　　　　　　　　：適量　　

（チョレギドレッシング）

しょうゆ　　　　　　：小さじ１

きび砂糖　　　　　　：小さじ１

コチュジャン　　　　：小さじ１　　

酢　　　　　　　　　：大さじ１

ゴマ油　　　　　　　：大さじ１

ニンニク　　　　　　：１/２かけ　　※お好みで

白いりゴマ　　　　　：適量

では、作ります！　キュウリとトマト、厚揚げを切ります。ニンニクはすりおろします。

キュウリは縦半分に切り、斜め薄切りにします。

トマトはヘタを除き、２等分または４等分にします。

厚揚げはさっと熱湯を回しかけ、水気を除き、ひと口大の大きさに切り分けます。

ニンニクは皮と芯を除き、すりおろします。

ドレッシングを作ります。

ドレッシングの材料を小さめのボウルに入れ混ぜ合わせます。

レタスは流水でさっと洗い、水気を除き、手でひと口大の大きさにちぎります。

大きめのボウルにレタスをひと口大の大きさにちぎり入れます。

キュウリとトマト、厚揚げを加えます。

レタスのボウルに、キュウリとトマト、厚揚げを加えます。

ドレッシングを適量加えさっと混ぜ合わせます。

あらかじめ混ぜ合わせたドレッシングを適量加えます。

さっと混ぜ合わせます。

海苔をちぎって加え、さっと混ぜます。

海苔をひと口大の大きさにちぎって加え、さっと混ぜます。

お皿に盛り付けます。

最後に味を見て、塩で味を調えます。

お皿にこんもりと盛り付けます。

おいしさのアレンジポイント♪

海苔は韓国のりを使うのもおすすめです！

今回はレタスを使いましたが、水菜や春菊など、お好みのお野菜を使ってくださいね。