え、これチョコなの? 期間限定“お花のローチョコレート”が美しい!

2020年01月16日 19時30分

フード・レシピ anan

カカオ生産者や社会のために、そして贈る人や自分自身の体のために。食べることで世界が少しいい方向に回りだす、やさしいチョコレート。味わいやビジュアルにも大満足の6品を紹介します。

“ローチョコレート”で、いいこと。


なめらかな食感にうっとり、お花のローチョコレート。



Imalive chocolate(イマリブ チョコレート)『オハナデコラン』各¥1,250

低温仕上げでカカオの栄養を生かしつつ味も大満足のローチョコ。アイボリー、マッチャ、ザクロ、ダーク。4種のどれもがすっきりとした甘さで食感もなめらか。ナッツやゴジベリーで描いたお花も可憐。2/5~2/14、伊勢丹新宿店「スイーツコレクション2020」で販売。(伊勢丹新宿店 TEL:03・3352・1111)


“パッケージ”で、いいこと。


男と女、だけじゃない。3種のボックスが描く愛。



ユーゴ アンド ヴィクトール『Les Amoureux(レザムルー)』6個入り¥2,800

男性から女性へ…はもちろん、女性同士、男性同士も。カップルの数だけある愛を贈るために生まれた3種のカルネ型ボックス。中身のボンボンもヒマワリの種のプラリネや希少なベリーズ産カカオのガナッシュ、セージ×パイナップルの粒など個性派揃い。(表参道ヒルズ店 TEL:03・6434・0912)


“産地 to バー”で、いいこと。


産地とカカオ比率の違いを楽しむ12種のコレクション。



ホテルショコラ『レア&ヴィンテージコレクション』70g 各¥1,700(税込み)

自社カカオ農園を持ち、ビーントゥバーを超えた“産地 to バー”に取り組む英国ブランド。その自社農園産を含む7か国12種の生産者との共同作業で作ったカカオの新シリーズが登場。産地別、カカオ比率別に食べ比べて、みんなでテイスティングするのも楽しい。(ホテルショコラ表参道店 TEL:03・6427・9650)


“シュガーフリー”で、いいこと。


人気パティスリーと作った砂糖ゼロの絶品ブラウニー。



神宮前 らかん・果『リースショコラブラウニー らかん・果 エディションリミテ』¥2,800

『パティスリィ アサコ イワヤナギ』との共同開発で生まれた砂糖不使用ショコラブラウニー。砂糖に代えて羅漢果由来の甘味料「ラカント」を使い、やさしい甘さに仕上げた。ブラウニーのしっとり感、中に入れたナッツやベリーのざくざく食感もやみつき。2/7から販売。(神宮前 らかん・果 TEL:03・6447・1805)


“参加型サステイナビリティ”で、いいこと。


カラフルなチョコレートで食と世界にちょこっと貢献。



Imperfect(インパーフェクト)『チョコレートバーク』70g¥780

ゲストが投票することで生産者支援のプロジェクト内容が決まる! というウェルフード&ドリンクショップが誕生。「チョコレートバーク」はドライフルーツやナッツ満載の板チョコ。ナッツ&クランベリー、レモン&ジンジャーなど全5種。どれもカラフルで具だくさん。(imperfect表参道 TEL:03・6721・0766)


“ギルトフリー”で、いいこと。


オーガニックショコラティエが作るヴィーガン&低GIの新作コフレ。



モンセラート『ブーケコフレ ミモザ』12個入り¥3,888(税込み)

オーガニック原料にこだわり、ライスミルクやココナッツシュガーを使うことでラクトースフリー&低GIも実現。もちろん味も妥協なし。特に自家焙煎ヘーゼルナッツを使ったプラリネはベルギーの老舗ならでは。1/29~2/14、銀座三越「GINZA Sweets Collection 2020」で販売。(銀座三越 TEL:03・3562・1111)


※『anan』2020年1月22日号より。写真・山口 明 スタイリスト・中根美和子 取材、文・大澤千穂


(by anan編集部)


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2020年01月16日 19時30分

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