乃木坂46・遠藤さくら&筒井あやめ、絶品“モダンプリン”を堪能

モダンなかたいプリン

WHITE GLASS COFFEE（ホワイト グラス コーヒー）

生クリームを入れずぷるっと仕上げた、噛んで味わう『ホワイト グラス コーヒー』の「濃厚プリン」￥380。卵感しっかり。

『green bean to bar CHOCOLATE』がプロデュースするロースタリーカフェだけに、スイーツが充実！　東京都渋谷区桜丘町23－18　TEL：03・6416・4550　8：00～21：00（土・日・祝日11：00～20：00）　無休

DIXANS（ディゾン） 神保町

パティシエメイドのこくまろプリン。

系列のパティスリー『ドゥ・ボン・クーフゥ』『ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ』から届く生菓子と挽きたてのコーヒーで、ゆるりと過ごせるカフェ。このプリンはパティスリーでも味わえない、『DIXANS 神保町』だけのメニュー。オーブンで湯煎焼きして仕上げたこくまろな味わいが、アマレットシャンティでさらにリッチに。プリンセット￥1,200（税込み）

プリンは神保町店限定メニュー。夕方には売り切れることも。東京都千代田区神田神保町1－24－1～2F　TEL：03・5244・5618　8：00～19：00（18：30LO）、土・日・祝日11：00～18：00（17：30LO）　不定休

egg baby cafe（エッグ ベイビー カフェ）

プリンで味わう卵料理専門店の本気。

卵料理専門店のプリンはエッジが立った直方体。熱の伝わり方で食感が変わるからと、色んな型で試行錯誤し、行き着いたのがステンレスのテリーヌ型で大きく蒸し焼きして切り分けるこのスタイル。プリッと中までかたいのに、舌にのせれば想定外に口どけがよく、香ばしいカラメルに負けることなく卵感しっかり。エッグベイビープリン￥450（14：00～）

プリンは14：00～取り扱いが始まり、すぐに行列に。卵サンドも人気のツートップ。東京都台東区上野5－10－9　TEL：03・6823・1155　10：00～22：00（21：30LO）　無休

NORIZ COFFEE（ノリズコーヒー）

芳醇に香る、コーヒーのためのプリン。

店主・田中宣彦さんが有名ホテルのフランス料理人である友人と生んだ、コーヒーと楽しむプリン。茨城の奥久慈卵を卵黄多めに配合してコクを深め、ラム酒で芳醇な香りを纏わせて。焼き上がりから1～2日寝かせることで、さらにまろやかに仕上がる。深みがありつつ苦すぎない、中煎りに自家焙煎したコーヒーと。自家製プリン￥430（以下、全て税込み）

5～6種から豆を選べるドリップコーヒーは￥480。プリンとなら「コロンビア」がオススメ。プリンは＋￥60で生クリームのせにも。東京都武蔵野市境2－8－1　TEL：非公開　10：00～19：00　木・金曜休

Ayame Tsutsui　2004年6月8日生まれ、愛知県出身。4期生。乃木坂46の全シングル衣装の制服を着て撮影した特設サイト、「筒井あやめ 制服コレクション」が話題。

ニット￥23,000（カレンテージ／ブランドニュース TEL：03・3797・3673）　スカート￥30,000（ビリティス・ディセッタン／ビリティス TEL：03・3403・0320）　イヤーカフ￥10,000（サスキア ディーズ／フレームワーク ルミネ新宿店 TEL：03・5324・7676）

Sakura Endo　2001年10月3日生まれ、愛知県出身。4期生。24thシングル『夜明けまで強がらなくてもいい』では初めてセンターに抜擢。おやつはみたらし団子が大好物。

ワンピース￥38,000（ビリティス・ディセッタン／ビリティス）　リング￥25,600（FARIS／ジョンブル 原宿 TEL：03・3797・3287）

※『anan』2019年10月2日号より。写真・山口 明　土佐麻理子　スタイリスト・武政　ヘア＆メイク・KUBOKI　paku☆chan（共にThree PEACE）　取材、文・chico

（by anan編集部）