乃木坂46・遠藤さくら&筒井あやめ、絶品“モダンプリン”を堪能

2019年09月28日 21時00分

フード・レシピ anan

クラフトマンシップあふれる、モダンなかたいプリンを、乃木坂46の遠藤さくら&筒井あやめが紹介。

モダンなかたいプリン




WHITE GLASS COFFEE(ホワイト グラス コーヒー)


生クリームを入れずぷるっと仕上げた、噛んで味わう『ホワイト グラス コーヒー』の「濃厚プリン」¥380。卵感しっかり。


『green bean to bar CHOCOLATE』がプロデュースするロースタリーカフェだけに、スイーツが充実! 東京都渋谷区桜丘町23-18 TEL:03・6416・4550 8:00~21:00(土・日・祝日11:00~20:00) 無休


DIXANS(ディゾン) 神保町



パティシエメイドのこくまろプリン。

系列のパティスリー『ドゥ・ボン・クーフゥ』『ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ』から届く生菓子と挽きたてのコーヒーで、ゆるりと過ごせるカフェ。このプリンはパティスリーでも味わえない、『DIXANS 神保町』だけのメニュー。オーブンで湯煎焼きして仕上げたこくまろな味わいが、アマレットシャンティでさらにリッチに。プリンセット¥1,200(税込み)


プリンは神保町店限定メニュー。夕方には売り切れることも。東京都千代田区神田神保町1-24-1~2F TEL:03・5244・5618 8:00~19:00(18:30LO)、土・日・祝日11:00~18:00(17:30LO) 不定休


egg baby cafe(エッグ ベイビー カフェ)



プリンで味わう卵料理専門店の本気。

卵料理専門店のプリンはエッジが立った直方体。熱の伝わり方で食感が変わるからと、色んな型で試行錯誤し、行き着いたのがステンレスのテリーヌ型で大きく蒸し焼きして切り分けるこのスタイル。プリッと中までかたいのに、舌にのせれば想定外に口どけがよく、香ばしいカラメルに負けることなく卵感しっかり。エッグベイビープリン¥450(14:00~)


プリンは14:00~取り扱いが始まり、すぐに行列に。卵サンドも人気のツートップ。東京都台東区上野5-10-9 TEL:03・6823・1155 10:00~22:00(21:30LO) 無休


NORIZ COFFEE(ノリズコーヒー)



芳醇に香る、コーヒーのためのプリン。

店主・田中宣彦さんが有名ホテルのフランス料理人である友人と生んだ、コーヒーと楽しむプリン。茨城の奥久慈卵を卵黄多めに配合してコクを深め、ラム酒で芳醇な香りを纏わせて。焼き上がりから1~2日寝かせることで、さらにまろやかに仕上がる。深みがありつつ苦すぎない、中煎りに自家焙煎したコーヒーと。自家製プリン¥430(以下、全て税込み)


5~6種から豆を選べるドリップコーヒーは¥480。プリンとなら「コロンビア」がオススメ。プリンは+¥60で生クリームのせにも。東京都武蔵野市境2-8-1 TEL:非公開 10:00~19:00 木・金曜休


Ayame Tsutsui 2004年6月8日生まれ、愛知県出身。4期生。乃木坂46の全シングル衣装の制服を着て撮影した特設サイト、「筒井あやめ 制服コレクション」が話題。


ニット¥23,000(カレンテージ/ブランドニュース TEL:03・3797・3673) スカート¥30,000(ビリティス・ディセッタン/ビリティス TEL:03・3403・0320) イヤーカフ¥10,000(サスキア ディーズ/フレームワーク ルミネ新宿店 TEL:03・5324・7676)


Sakura Endo 2001年10月3日生まれ、愛知県出身。4期生。24thシングル『夜明けまで強がらなくてもいい』では初めてセンターに抜擢。おやつはみたらし団子が大好物。


ワンピース¥38,000(ビリティス・ディセッタン/ビリティス) リング¥25,600(FARIS/ジョンブル 原宿 TEL:03・3797・3287)


※『anan』2019年10月2日号より。写真・山口 明 土佐麻理子 スタイリスト・武政 ヘア&メイク・KUBOKI paku☆chan(共にThree PEACE) 取材、文・chico


(by anan編集部)


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