香港で大ブーム! “キャラ点心”はもっちり食感が決め手

2018年09月29日 07時00分

フード・レシピ anan

作りたてを好きなだけ注文できる話題のオーダーバイキング、SNS映え確実のキャラ点心、そして東京流アレンジのきいた台湾食堂。いろんな味をちょこちょこ楽しみつつ、おいしさにかわいさに盛り上がる。そんな旬の飲茶を体験するなら、このお店へ。

食べるのがもったいないキャラ点心。



本場、香港で大ブームのフォトジェニック点心。それを日本でいち早く楽しむなら、ホテルの老舗中国料理ダイニングへ。この道30年の点心師によるハスの実餡入り子豚まんは長く寝かせたもっちり食感の生地と、やさしい甘味の自家製ハスの実餡が一体になる完璧な一品。かわいくても、味はあくまで本格派。2日前までの予約で、うさぎとパンダの蒸し餃子を加えた3種セットも注文できるので、内容充実のランチセットにプラスして楽しんでも。お祝いの席のサプライズとしても喜ばれます。


Kawaii!点心/子豚まん1個¥500。うさぎ、パンダ入りセットは¥1,400。


ANAインターコンチネンタルホテル東京 中国料理 花梨 Kawaii!点心3種セットは2日前の朝10時までに要予約。土日はワゴンサービス付き飲茶ランチ(¥4,100)も。サービス料13%別。東京都港区赤坂1-12-33 TEL:03・3505・1185 11:30~14:30LO、17:00~21:30LO(夜は土曜16:30~、日・祝日16:30~20:30LO) 無休


香港、大陸、和風点心を食べ放題。



食べたいものを少しずつ、あつあつで楽しめる、オーダー式飲茶バイキング。なかでも銀座の人気チャイニーズが提案するランチ限定バイキングは、味、質、コスパと三拍子揃った内容で今春のスタートから大盛況。海鮮系中心の「香港点心」、肉餡たっぷりの焼き餃子などの「大陸点心」、そして中国の味に和の要素を加えた創作系「和心漢菜」。3タイプ45種の点心を好きなだけ味わえ、そのすべてが厨房の点心師による作りたて、蒸したて。ほとんどが1個から注文できるからお一人ランチにも。


右から、広東風海老蒸し餃子、上海ショーロンポー、とびこのせ広東風シューマイ、ニラ入り翡翠海老蒸し餃子。


JASMINE 和心漢菜 前菜、スープ付き。¥3,500(平日限定)と名物よだれ鶏入り¥4,000の2プラン。90分制。東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX6F TEL:03・6264・5571 11:00~14:30LO、17:00~22:00LO(飲茶は平日15:00LO、土・日・祝日15:30LO) 売り切れ次第終了 不定休


懐かしくて新しい、台湾ミーツ東京な食堂。



路地裏で毎夜賑わう台湾食堂。スタッフが現地で出合ったローカルの味を東京流にアップデートした料理が評判を呼ぶ。人気の水餃子は、肉餡に喉越し滑らかなもっちり皮。本体こそシンプルだが、台湾醤油にフルーツを漬け込んだ自家製タレが個性を出す。また、台湾の朝の定番・大根もちには日本の定番朝食・目玉焼きをオン。自由な発想で作られる料理は、どれも新鮮でありながら懐かしさもほんのり漂う不思議な魅力。台湾雑貨が彩る畳の間など、東京と台湾が溶け合う空間もノスタルジック。


タレと皮がポイントの名物水餃子4個¥500。もう一つの定番、焼餃子は複雑な味わいの餡がポイント。両方食べ比べたい。


東京台湾 炒め物などの台湾家庭料理やカキオムレツなどの屋台料理も味わえる。料理とともに、日本と台湾のヴィンテージを使った器も評判。その場で購入もできる。東京都目黒区上目黒2-14-1 TEL:03・6451・2499 12:00~14:00、17:00~23:00(日曜はランチ休) 水曜休


※『anan』2018年10月3日号より。


(by anan編集部)


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2018年09月29日 07時00分

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