雲のお菓子…!? スイーツライターchicoの「かわいい絶品」手みやげ

2017年11月02日 12時00分

フード・レシピ anan

本誌でも活躍中のスイーツライターのchicoさんが今年手にしたなかで最も心に残った手みやげをセレクト! 見た目も可愛いお菓子が集合。

シェフの情熱が詰まった、見た目も印象的なお菓子。


もこもことした不思議なフォルムのスイーツに、どっしりと迫力満点のアイスケーキ、素朴ながらひと工夫ある姿の焼き菓子。スイーツライターのchicoさんが選んでくれたのは、箱を開けたその場で「これ、なあに?」と話が弾むこと請け合いの品。


「初対面の人と打ち解けるきっかけにもなる手みやげが理想です」


ユニークな容姿は、味への深いこだわりの表れでもある。


「伝統のお菓子を自分流に突き詰めたり、食材の生産者とのつながりを大切にしたり。作り手は熱心な方ばかりで、そうした情熱が、見て食べて2度驚くお菓子を生み出すのだと思います。そんなストーリーをひと言添えて渡すと、より印象深い手みやげになります」


【和栗とくるみのモンブラン】メゾン ジブレー


素材にこだわるシェフの、風味豊かなアイスケーキ。



さくさくのメレンゲや砕いたショートブレッドやくるみ入りのバニラアイスを、

ラムを効かせた和栗のアイスクリームで覆った、江森宏之シェフの新作アントルメグラッセ。直径約18㎝と大きめだが、「ケーキより軽いので、数人いれば難なく食べられます。しっかり冷凍密封されているので、慌てなくても大丈夫」。ラインナップはウェブページに掲載。配送可能、注文は電話でのみ受付。¥4,500。●神奈川県大和市中央林間4-27-18 TEL:046・283・0296 10:00~19:00 月曜休、火曜不定休 


【KUMO 栗】ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ


見た目も味もサプライズ! 夢あふれる注目スイーツ。



7月からエグゼクティブ ペストリーシェフに就任したステファン・トランシェ氏の、アイコンともいえるケーキ。「夢のある、インパクト抜群のフォルム。くクリスピーなチョコレートの中に、非常に軽やかな栗のムースが詰まっています。季節で変わる味わいも楽しみ」。この「栗」の販売は11月30日まで。1個¥1,200。●東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京1F  TEL:03・3270・8159 7:30~20:00(土・日・祝日9:00~19:00) 無休 


【クイニータタン】フィリップ・コンティチーニGINZA SIX店 


2つの伝統菓子が合体。ユーモラスな姿も好印象!



バターをたっぷり織り込んだクイニーアマンと、りんごを使ったタルトタタン。フランスでおなじみの2つのお菓子を掛け合わせたユニークな一品は、「カリッとした生地の食感とりんごのみずみずしさ、ほろ苦いキャラメルのマッチングが絶妙。互いを生かし合ったおいしさに驚きます。丸いつやつやの姿も印象的」。日本初上陸のお店の味は、新しいもの好きにも喜ばれるはず。1個¥450。●東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2 TEL:03・3289・4011 10:30~20:30 不定休(GINZA SIXに準ずる) 


chicoさん スイーツライター。本誌連載「Food news」で「chicoのお菓子な宝物」を担当するなど女性誌を中心に活躍。共著に『東京最高のパティスリー』(ぴあ)。

※『anan』2017年11月8日号より。写真・津留崎徹花 スタイリスト・中根美和子 文・新田草子 撮影協力・UTUWA


(by anan編集部)

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