秋の美肌作りには旬のナッツ！美容に嬉しい栄養と簡単レシピ

ナッツ類は美肌作りや冷え予防におススメ！

ナッツ類には全般的に「ビタミンE」が豊富に含まれています。ビタミンEは「アンチエイジングビタミン」とも呼ばれるほど「抗酸化作用」が高い栄養素として注目されています。
抗酸化作用とは、細胞老化のもととなる体内で発生する「活性酸素」の働きを抑えて細胞の老化を防ぐ力のこと。ビタミンEの他にもビタミンAやビタミンCが抗酸化力の高い「抗酸化ビタミン」と呼ばれており、美肌作りやアンチエイジングに欠かせません。ナッツ類に豊富なビタミンEには、血流をサポートする働きも期待されているため、冷え予防にもおススメです。

取り入れやすいナッツ類とは？

手に入りやすく、そのままでも食べやすいナッツ類といえば、「クルミ」「アーモンド」「カシューナッツ」ですね。お気に入りの小さな瓶やタッパーに入れてオフィスに常備しておけば、小腹が空いた時のおやつ代わりにさっと食べることができます。

秋しか手に入らない生の落花生は、熱湯で約40分塩茹でする手間はあるものの、ほくほくとお芋のような食感でほんのり甘い味わいは格別。まさにこの時期ならではの味わいです。旬の味覚を楽しみたい人は、見かけたら是非お試しあれ！おつまみにもピッタリです。

カシューナッツと牛肉とブロッコリーの炒め物

材料（作りやすい分量）

・牛肉切り落とし　120g
・ブロッコリー　100g（約1／2株）
・カシューナッツ　50g
・塩　少々
・オリーブオイル　小さじ1
・酒　大さじ1
A
・きび砂糖　小さじ1／2
・ウスターソース　小さじ1
・バルサミコ酢　大さじ1

作り方

①　ブロッコリーはよく洗って水気を拭き取り食べやすい大きさに切る。牛肉に塩をまぶしておく。
②　フライパンに油をひき、ブロッコリーとカシューナッツを中火でさっと炒める。全体に油が回ったら牛肉と酒を加えて混ぜ炒める。
③　牛肉の色が変わってきたら、Aを加えて弱火でさらに混ぜ炒める。
カシューナッツの食感が楽しい、こっくりとした味わいの炒め物は、白いごはんのお供にはもちろん、おつまみとしてもおススメです。冷蔵庫で約3日間保存可能。忙しい毎日の常備菜としてもご活用ください。

インナービューティーポイント

・ブロッコリーには、細胞老化のもととなる「活性酸素」の働きを抑える「抗酸化作用」の高いβ-カロテン(体内でビタミンAとして働く)や、整腸作用のある食物繊維が豊富です。
・カシューナッツには良質な脂質や、豊富な食物繊維、抗酸化作用が高く血流をサポートする働きが期待されているビタミンEが豊富に含まれています。
・オリーブオイルは抗酸化作用の高いビタミンEを豊富に含む油です。

ナッツとゴジベリーのハニートースト

材料（1人分）

・食パン　お好みの厚さ　1枚
・ローストアーモンド　4～5個
・クルミ　3～4個
・ゴジベリー(クコの実)　小さじ1
・カッテージチーズ　大さじ1
・お好みのハチミツ　大さじ1

作り方

①　食パンにハチミツ以外の材料を並べ、トースターで約2分焼く。
②　皿にのせ、全体にハチミツをまわしかければ完成。
簡単にできるお洒落なトーストアレンジ！美容に嬉しいナッツ類やスーパーフードとして注目されているゴジベリー（クコの実）をたっぷりと手軽に楽しむことができるおススメレシピです。

インナービューティーポイント

・ゴジベリー（クコの実）にはカルシウムや鉄分、抗酸化作用の高いビタミンAやビタミンCが豊富に含まれています。
・カッテージチーズはチーズ類の中でも低脂肪・低カロリーでヘルシーなチーズです。不足しがちなカルシウムやたんぱく質の供給源におススメです。
・アーモンドやクルミには、良質な脂質や豊富な食物繊維、抗酸化作用が高く血流をサポートする働きが期待されているビタミンEが豊富に含まれています。

いかがでしたか？そのまま食べるのはもちろん、料理に加えてもおいしい旬のナッツ類。毎日の美容と健康のためも、是非日々の食事に取り入れてみて下さいね！