【ぶっとびスープ（佛跳牆）コース】香港名物佛跳牆や佐賀牛トリュフ（秋得4プラン↓）＋個室確約（秋得）

新華

ディナー
コース
1-11人

48,400 円 38,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【このプランの紹介】
このプランは【期間限定】の特別プランです。
（予告なくプランが終了する場合がございます）
　～特典内容～
・コース料金スペシャルプライス
・個室料サービス

佛跳牆（ぶっとびスープ）とは、
このスープを文人たちの宴会で食べた一人が
「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
と即興で吟じたことから名付けられたとされる、
福建省発祥のコラーゲンたっぷり極上のスープ

中華の高級食材を代表する乾貨を使用し、　
フカヒレのエンガワや坂田鮫の天使のほっぺに
高級ナマコなどの乾貨15種類以上で作る
ぶっとびスープ（佛跳牆）は贅沢な味わい。

【ぶっとびスープ17の具材】
干し鮑、吉切鮫背びれの付け根のコラーゲン、
ヤクのアキレス腱、ナマコとナマコの筋肉、
気仙沼産フカヒレ、坂田鮫のほっぺのコラーゲン、
干し貝柱、鯨のさえずり、朝鮮人参、編傘茸、
干し山芋、夏草花、ポルチーニ茸、クコの実、龍眼、
伊達鶏、浅野豚、金華ハム、上湯スープ
（上記食材をお一人様づつ壺に詰めてご用意）
メニュー: （10/16～1/15迄の内容）
（1）紅芯大根と金華ハムのスープと
　揚げ海老ワンタンの一口の口福
（2）前菜スペシャリテ「華の彩り」
　キャビアと高級海鮮に季節野菜のマリアージュ
（3）ぶっとびスープ【佛跳牆】15種類の山海珍味の
　中国料理最高級の香港名物壺入り蒸しスープ
（4）新鮮【活け蝦夷鮑】の広東風オイスターソース煮込み
（5）気仙沼産【フカヒレ】と【大山鶏】と
　【セリ】の白湯コラーゲン小鍋
（6）艶さし【佐賀牛A5サーロイン】の炭火焼グリル
【松茸】と【トリュフ】のシャンピニオンソース
（7）土鍋で熱々　新華式麻婆豆腐と四川名物おこげ
（8）季節のデザート&ティフール

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■シェフおまかせ乾貨コースのワインペアリング(8種類程度)21,780円
新華の高級乾貨に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください

※プランが表示されない場合は一休プラン完売となっております事お許しくださいませ。。
公式ホームページ掲載コースがご予約可能な場合もございます。
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時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-11人
ご注意: ■ アレルギー等
　事前にお申し付けください。