【上海蟹×佛跳牆】ぶっとびスープと上海蟹に佐賀牛の超絶プレミアム（秋得4プラン↓）＋個室バリュプラン

新華

ディナー
コース
2-11人

57,838 円 45,210 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【このプランの紹介】
このプランは【期間限定】の特別プランです。
（予告なくプランが終了する場合がございます）
　～特典内容～
・コース料金スペシャルプライス
・個室料サービス
・乾杯のシャンパン付き

【このコースの説明】
新華のスペシャリテ【ぶっとびスープ “佛跳牆”】
中華の旬！【上海蟹】の超絶プレミアムコース
■上海蟹のアミューズ
・ブランデーと杏露酒で酔っ払い蟹【上海蟹の中国酒漬け】

～新華のプレミアムスープ～
■ぶっとびスープ【佛跳牆】
福建の名菜山海珍味の壷入り蒸しスープ
中国料理の最高級スープぶっとびスープは
四宝（ナマコ、フカヒレ、干し鮑、魚の浮き袋）や
フカヒレのエンガワ、中国キノコなど高級乾貨がたっぷり
※【佛跳牆】の名前の由来は
「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」
という詞にあるとされる。福建省発祥で台湾名物の最上級スープ

■活上海蟹「ダブル」の姿蒸し
「オス＆メス」一杯づつの甲羅詰め蒸籠蒸し
・白子も蟹肉もたっぷり！ねっとりとしてコクのあるオス蟹
・カニ身や蟹みそと卵の旨味三重奏！旨みぎっしりメス蟹

～フカヒレ尾びれの小鍋～
■気仙沼産【フカヒレ】の白湯小鍋仕立て
　～季節野菜と白湯スープのコラーゲン鍋～
フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！

～特選黒毛和牛～
■艶さし【佐賀牛A5サーロイン】ステーキ
【旨み、肉汁を、閉じ込める様にグリル】

～お食事～
■シェフの絶品〆の料理
土鍋でジュワッと熱々、ピリ辛新華式麻婆豆腐
四川の名物パリパリおこげと共に
メニュー: 【コース内容】
（10/16～1/15迄の内容）
（1）酔っ払い上海蟹「酔蟹」
（2）前菜スペシャリテ「華の彩り」
　キャビアと高級海鮮に季節野菜のマリアージュ
（3）ぶっとびスープ【佛跳牆】15種類の山海珍味の
　中国料理最高級の香港名物壺入り蒸しスープ
（4）ダブル上海蟹の姿蒸し「オス＆メス」一杯づつ甲羅詰め
　・白子も蟹肉もたっぷり！ねっとりとしてコクのあるオス蟹
　・カニ身や蟹みそと卵の旨味三重奏！旨みぎっしりメス蟹
（5）気仙沼産【フカヒレ】と【大山鶏】と
　【セリ】の白湯コラーゲン小鍋
（6）艶さし【佐賀牛A5サーロイン】の炭火焼グリル
【松茸】と【トリュフ】のシャンピニオンソース
（7）土鍋で熱々　新華式麻婆豆腐と四川名物おこげ
（8）季節のデザート&ティフール

◯新華の酔っ払い蟹は身とミソと卵をバラしているのでお箸でお召し上がりいただけます。
◯上海蟹の姿蒸しも肩肉、脚肉をほぐして、卵とミソや白子と共に甲羅詰めにしてご提供致します。

公式ホームページ限定予約特典開催中！
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公式HPからご予約いただくと、、、
冷えた乾杯のシャンパーニュ
「ヴーヴクリコ・イエローラベル」(3630円相当)
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※プランが表示されない場合は一休プラン完売となっております事お許しくださいませ。。
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時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-11人
ご注意