【プチぶっとびスープコース】フカヒレ鍋や8種山海珍味のコラーゲン（秋得5プラン↓）

新華

ランチ
コース
2-11人

21,780 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 前菜スペシャリテ【華の彩り】は季節のお野菜、フルーツ
キャビアや高級海鮮と共に味わう目にも鮮やかオードブルサラダ。
目で見て愉しむ、食材たちが渾然一体となった味わいも愉しむ

ゲストを魅了する新華の【フカヒレ】は、
食感も楽しめる旬の素材のそうめんカボチャと
フカヒレの繊維1本1本のとろける食感との白湯ベースの特製ソースとの
味わいが楽しめるトロッと極上フカヒレ姿煮込み。

シェフの故郷「青森」の【いちご煮風スープ麺】は
ウニ・アワビ・シジミ・ホタテなどの豪華食材を
一つのお椀で贅沢に満喫できる〆のスープ麺。
「いちご煮」の名前は、椀に盛り付けたとき、アワビなどのエキス
によって乳白色に濁った汁に浮かぶ黄金色のウニがまるで、
朝露にかすむ野いちごのように見えたことから付けられた。
風流でしゃれた名前が人気となり、現代では結婚式などの祝い事に
欠かせない料理として大切に受け継がれています。

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ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ
中華の鉄人・【脇屋友詞氏】より新しい中華を継承し
オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で手掛ける【新華】

その季節に本当に美味しい食材を
熟練の技術と感性を駆使して
新しい一皿に新華（進化・真価）させる…

「上海料理」はもとより、中国各地の料理
和食やフランス料理を昇華させて
1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる
極上のヌーヴェルシノワ

【記念日】や【誕生日】の記念日プレートのご用意もございます。
【顔合わせ】や【結納】、【ご法事】【歓送迎会】【女子会】にもどうぞ
メニュー: 10/16～1/15迄の内容
（1）紅芯大根と金華ハムのブイヨンと
　揚げ海老ワンタンの一口の口福
（2）前菜スペシャリテ「華の彩り」
　キャビアと高級海鮮に季節野菜のマリアージュ
（3）【プチぶっとびスープ】8種山海珍味のコラーゲン蒸しスープ
　8種の山海珍味…坂田鮫の天使のほっぺ、
　フカヒレのエンガワ、牛アキレス、
　干し貝柱、白キクラゲ、ポルチーニ茸、
　夏草花、豚鶏肉
（4）【天然大海老】の広東風マヨネーズソース
（5）気仙沼産【吉切鮫フカヒレ】と
　【秋野菜】の白湯コラーゲン小鍋
（6）【特選和牛ロース】の薄切りステーキ　チンジャオロース仕立て
（7）土鍋で熱々　新華式麻婆豆腐と四川名物おこげ
（8）季節のデザート&プティフール

公式ホームページ限定予約特典開催中！
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■季節コースワインペアリング(8種類程度)15,730円
新華の料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒、のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。

※プランが表示されない場合は一休プラン完売となっております事お許しくださいませ。。
公式ホームページ掲載コースがご予約可能な場合もございます。
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時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 2-11人
ご注意