【プレミアムランチ】気仙沼産フカヒレの上海風醤油ソース 毛蟹の海鮮茶碗蒸し 〆の鰻炒飯を堪能
新華
- ランチ
- コース
- 1-8人
18,150 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 【Chefs philosophy／新山シェフの料理への想い】
新宿御苑・青山・日比谷に3店舗を構える
中国料理【礼華】の進化(ShinKa)系姉妹店
ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ
中華の鉄人・【脇屋友詞氏】より新しい中華を継承し
オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で調理を手掛け、
その季節に本当に美味しい食材を
熟練の技術と感性を駆使して
新しい一皿に新華（進化・真価）させる…。
新山の原点といえる「上海料理」はもとより、
半世紀もの間に料理人として培った
中国各地の料理、和食やフランス料理を昇華させて、
1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる
極上のヌーヴェルシノワ
【No MSG（旨味調味料不使用）】
食材のもつ自然な美味しさを大切にしたい
という思いから、グルタミン酸ナトリウムに代表される
「調味料（アミノ酸）」、「調味料（アミノ酸等）」
「調味料（核酸）」と品質表示に書かれている調味料や、
それらが入っている加工食品は使用しておりません。 - メニュー
- （このコースは10月16日からの内容です）
（1）紅芯大根と金華ハムのスープと揚げ海老ワンタンの一口の口福
（2）前菜スペシャリテ「華の彩り」キャビアと高級海鮮に季節野菜のマリアージュ
（3）オレンジの器の「上海蟹」の茶碗蒸しスープ
（4）気仙沼産【吉切鮫フカヒレ】と【秋野菜】の白湯スープ小鍋
（5）【特選和牛ロース】の薄切りステーキ チンジャオロース仕立て
（6）四川花山椒入り担々麺
（7）季節のデザート&プティフール
公式ホームページ限定予約特典開催中！
【 新華 テーブルチェック 】で検索
【ランチペアリングコース・(9杯以上)お一人様9900円】
お料理一品づつにご用意もございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-8人
- ご注意
