【メス上海蟹】酔っ払い蟹や上海蟹姿蒸し！メスの卵やミソの旨み満喫（秋得4プラン↓）

新華

ディナー
コース
2-10人

30,250 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【このコースの説明】
中華の旬が到来！上海蟹を満喫！
まずは、【上海蟹】の杏露酒漬け。
蟹全体に香り高い杏露酒がしみこみ、
その身とミソはとろりととろけるような美味さ。

スペシャルディッシュの【上海蟹(メス)】の姿蒸し甲羅詰めは
旨みがぎっしり詰まった「メスの卵」さらに蟹肉の旨味と蟹ミソの甘み
上海蟹を丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、
逃さずに味わい尽くすことができます。
この季節ならではの味わいを是非ご堪能下さい！

【このコースのメニュー詳細】
■オレンジの器の「上海蟹」の茶碗蒸しスープ
オレンジの器に入った茶碗蒸しを名物上海蟹餡かけと共に…

■吉切鮫尾びれ【フカヒレ】のステーキ　【上海蟹】ソース
フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
繊維1本1本のとろける食感と【上海蟹】特製ソースとの
味わいが楽しめるカリッとトロッと極上フカヒレステーキ

■特選和牛ロースのステーキ　チンジャオロース仕立て
柔らかく香ばしい薄切りロース肉は旨みを
閉じ込めるようさっと焼き上げ
野菜のチンジャオロース仕立て

■シェフの絶品〆の料理
土鍋でジュワッと熱々、ピリ辛新華式麻婆豆腐
四川の名物パリパリおこげと共に

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【上海蟹ペアリングコース・(9杯以上)お一人様16500円】
お料理一品づつにご用意もございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
メニュー: スペシャルディッシュの【上海蟹(メス)】の姿蒸し甲羅詰めは
旨みがぎっしり詰まった「メスの卵」さらに蟹肉の旨味と蟹ミソの甘み
上海蟹を丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、
逃さずに味わい尽くすことができます。
この季節ならではの味わいを是非ご堪能下さい！

（このコースは10月16日から1月中旬までの内容です）
■酔っ払い上海蟹「酔蟹」
■前菜「華の彩り」
■オレンジの器の「上海蟹」の茶碗蒸しスープ
■メスの上海蟹の姿蒸し　甲羅詰め
■気仙沼産フカヒレの姿焼きステーキ　上海蟹ソース
■特選和牛ロースのステーキ　チンジャオロース仕立て
■土鍋で熱々　新華式麻婆豆腐と四川名物おこげ
■季節のデザート&プティフール

◯新華の酔っ払い蟹は身とミソと卵をバラしているのでお箸でお召し上がりいただけます。
◯上海蟹の姿蒸しも肩肉、脚肉をほぐして、卵とミソや白子と共に甲羅詰めにしてご提供致します。

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冷えた乾杯のシャンパーニュ
「ヴーヴクリコ・イエローラベル」(3630円相当)
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「個室料サービス特典」もございます！
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さらに！公式ページでご予約時に
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※プランが表示されない場合は一休プラン完売となっております事お許しくださいませ。。
公式ホームページ掲載コースがご予約可能な場合もございます。
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時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-10人
ご注意