【特選コラーゲンコース】気仙沼産フカヒレの白湯コラーゲン小鍋　サカタ鮫と牛アキレスのコラーゲンスープ

新華

ディナー
コース
2-11人

21,780 円 17,424 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【このコースの説明】
天然大海老・フカヒレ・クラゲ・坂田鮫天使のほっぺ
牛アキレス・牛豚鶏肉などのコラーゲン豊富な食材を満喫！
美肌と健康に良い医食同源を体現できるコラーゲンコースです。
中華の美食コラーゲンで乾燥した季節でも体の内側から元気に！

前菜スペシャリテ【華の彩り】は季節のお野菜、フルーツ
キャビアや花咲クラゲなど高級海鮮と共に味わう
目にも鮮やかオードブルシーフードサラダ。目で見て愉しみ
食材たちが渾然一体となった味わいも愉しむ

ゲストを魅了する新華の【フカヒレ】は、
鶏白湯スープと季節のお野菜との鍋仕立て
フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
白湯スープでさらにコラーゲンUP！大山鶏の旨味と
季節野菜の味わいが相まって至福のお鍋。。

【特選肉料理】には
特選和牛ロースのステーキのチンジャオロース仕立て
柔らかく香ばしい薄切りロース肉は旨みを
閉じ込めるよう強火でさっと焼き上げ、
柔らかく香ばしい仕上がりのステーキ肉と
しゃきしゃきの野菜のチンジャオロース仕立て

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ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ
中華の鉄人・【脇屋友詞氏】より新しい中華を継承し
オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で手掛ける【新華】

その季節に本当に美味しい食材を
熟練の技術と感性を駆使して
新しい一皿に新華（進化・真価）させる…
極上のヌーヴェルシノワ

【記念日】や【誕生日】の記念日プレートのご用意もございます。
【顔合わせ】や【結納】、【ご法事】【歓送迎会】【女子会】にもどうぞ
メニュー: 10/16～1/15迄の内容
（1）紅芯大根と金華ハムのブイヨンと
　揚げ海老ワンタンの一口の口福
（2）前菜スペシャリテ「華の彩り」
　キャビアと高級海鮮に季節野菜のマリアージュ
（3）8種山海珍味のコラーゲン蒸しスープ
　8種の山海珍味…坂田鮫の天使のほっぺ、
　フカヒレのエンガワ、牛アキレス、
　干し貝柱、白キクラゲ、ポルチーニ茸、
　夏草花、豚鶏肉
（4）【天然大海老】の広東風マヨネーズソース
（5）気仙沼産【吉切鮫フカヒレ】と
　【秋野菜】の白湯コラーゲン小鍋
（6）【特選和牛ロース】の薄切りステーキ　チンジャオロース仕立て
（7）土鍋で熱々　新華式麻婆豆腐と四川名物おこげ
（8）季節のデザート&プティフール

公式ホームページ限定予約特典開催中！
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■季節コースワインペアリング(8種類程度)15,730円
新華の料理に合わせてソムリエが特別に厳選したワイン、
中国酒、のペアリングをご用意いたしました。
ひと皿ごとに異なる味わい、統一感、個性溢れるマリアージュを
心ゆくまでお楽しみください。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-11人
ご注意