【12/26～30】ランチブッフェ＜チーズフォンデュ、カービングなど＞

ヴェンタリオ／マンダリンオリエンタル東京

ランチ
コース
2-10人

8,349 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 「ヴェンタリオ」では季節ごとに世界各国をテーマにした、常に新しい発見と感動に出会える
“食の旅”をブッフェスタイルでお楽しみいただけます。12月26日から30日の5日間は、自家製テリーヌなどの前菜や、旬の魚介のブイヤベースなどのメインディッシュのほか、ローストビーフのカービングサービスや、チーズフォンデュのライブステーションをご用意しております。ホテルメイドのベーカリーもブッフェスタイルにてご提供しており、ブッフェテーブルに並ぶ彩り豊かな品々をお好きなだけお楽しみいただけます。

エグゼクティブペストリーシェフファビアン・マルタン監修による見た目も愛らしいデザートブッフェも併せて存分にご堪能ください。
メニュー: ■サラダバー
ミックスグリーン｜トマト｜キュウリ｜レッドオニオン｜ニンジン｜ビーツ｜ブロッコリー
コーン｜パプリカ｜キヌアサラダ｜ひよこ豆のクミンマリネ
約10種類以上の野菜と自家製ドレッシングやオリーブオイルとコンディメントやヴィネガーも各種ご用意しております
コンディメントやヴィネガーも各種ご用意しております

■前菜
・ベビーホタテと冷製カポナータ大根添え
・十穀米のタブレバターナッツカボチャと海老のサラダシェリードレッシング
・パスティスとシトラスドレッシングでマリネした鰤
・チキンとピスタチオとクランベリーの自家製テリーヌ
・豚肉と柚子の自家製テリーヌ
・鴨胸肉のスモークとレンズ豆のサラダ

■スープ
・マッシュルームのクリームスープ

■チーズフォンデュライブステーション
ブレッド｜カリフラワー｜ニンジン｜ズッキーニ｜ブロッコリー｜パールオニオン｜ラディッシュ
ベビーポテト｜キノコ｜チョリソー｜ペパロニ｜サラミ
※これらの食材の中から日替わりでご用意いたします。

■カービングサービス
・サーモンクリビヤック柑橘の香るのブールブランソース
・ローストビーフマデラソースと根セロリのクリーム

■温かいお料理
・オリーブクラストと鮟鱇のコンフィリーキのフォンデュ
・旬の魚介を使ったブイヤベース
・ハーブ風味のローストポークハニーグレーズドキャロットマスタードソース
・ポテトドフィノワーズトリュフ風味
・季節の野菜のバルサミコ風味
・ポルチーニとサルシッチャのリングイネ

■デザート
・洋梨とシナモン赤ワイン
・シュークリーム
・林檎のクランブル
・フルーツタルト
・チョコレートムース
・柚子のパンナコッタ
・レモンフィンガーケーキ
・栗のケーキ

など

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 2-10人
ご注意: ■お席は90分制でございます。

■当日、ご宿泊の場合はコメント欄に記載くださいませ。