【ディナー】飛騨牛フィレ肉と旬食材・岐阜銘柄米の厳選コース
囲炉裏と日本料理 松風庵(旧長良川の郷)/長良川清流ホテル
- ディナー
- コース
- 1-4人
11,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 料理長が厳選する国産ウナギの蒲焼きと、奥美濃古地鶏をはじめとする厳選された岐阜食材、、山菜を五感で感じて頂けるディナーコース。
出汁を掛け合わせ”旨味”を感じるお料理を月替わりでご提供します。
※個室もご用意しております。お気軽にお問い合わせ下さい。 - メニュー
- <十二月~二月>
【先付】
柿酢を使った高山餅の最中 鮎の甘露煮と枝豆
【前菜】
・帆立の瞬間燻製
・蟹と岐阜県産富有柿と蕪のマリネ
・菰豆腐と春菊
・鮎の塩焼き
・奥美濃古地鶏つみれと椎茸の茶碗蒸し
【サラダ】
旬の和サラダ
【凌】
煮花・天然塩
【箸洗い】
鮎出汁
【油物】
米粉を使った海老との揖斐茶天ぷら
【焼き物】
飛騨牛フィレとサーロインの食べ比べ
季節の野菜と星野菜を使った朴葉焼き仕立て
【ご販】
炊き立て羽釜ご飯・お味噌汁
【ご飯のお供をすこしづつ】
蕗味噌・梅干し・山菜溜り漬け
【甘味】
パティシエ特製季節のデザート
【オプションメニュー】
ご希望の際はご要望欄にて、個数や希望のメッセージと共にお知らせください。
・お子様プレート 2,750円
(おにぎり、味噌汁、茶碗蒸し、煮込みハンバーグ、季節野菜、エビフライ、季節のミニパフェなど12品)
・アニバーサリーデザートプレート 1,650円
(デザート数種の盛り合わせです。ご希望のメッセージを添えて提供いたします)
・ホールケーキ 3,000円 ※3日前までのご注文にて承ります。
(2~4名様用の直径約12cmのケーキです。ご希望のメッセージを添えて提供いたします) - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
- ※仕入れ状況によりメニュー内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
※個室もご用意しております。ご利用人数によりお部屋・室料が異なります。お気軽にお問い合わせください。
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