【W上海蟹×佛跳牆】贅の極み！上海蟹姿蒸し、ぶっとびスープ、北京ダック、特大フカヒレ尾ビレを堪能！

中国料理礼華新宿御苑店

ディナー
コース
2-10人

42,350 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 緑豊かな新宿御苑の前に佇む【礼華　新宿御苑】上海料理の伝統をベースに、日本の食材や西洋のスタイルも取り入れた、油控えめで繊細な味わいの中国料理ヌーベルシノアを楽しめるお店です。日本の海鮮乾物は、約400年から中国に輸出されており、今でも最高級品としてとても有名です。日本の海で獲れた新鮮な魚介類や、安全で美味しい国産野菜や、黒毛和牛等の日本の食材を日本人シェフが、ヘルシーで繊細な中国料理に仕上げます。ソムリエが厳選する世界中のワインや、日本ワインや日本酒等の種類豊富なのも魅力です。中国料理とワインのマリアージュも楽しめます。天山プラン。
空間お料理を心行くままご堪能下さい。
メニュー: 礼華おすすめの【北京ダック】や
人気の尾ビレ【特大フカヒレ姿煮込み】の上海蟹ソース
中国料理の最高級スープ【佛跳牆】
【上海蟹】や【極上お肉料理】
を堪能できる豪華ディナーコース。
各種宴会や結納・顔合わせ、
大切な接待などにぜひご利用ください。
特別コースは今しか味わえない【上海蟹】も
味わえます！上海蟹の紹興酒漬け＆上海蟹の姿蒸し(オスとメスの食べ比べ）

スペシャルW上海蟹コース

■【本日のアミューズ】
【上海蟹】の紹興酒漬け
蟹全体に香り高い紹興酒がしみこみ、
その身とミソはとろりととろけるような美味さ。

■【豪華前菜盛り合わせ】
　季節の旬の素材を盛り込んだ前菜盛り合わせ

■福建の名菜　山海珍味の壺入り蒸しスープ
　中国料理の最高級スープ【佛跳牆】
　フカヒレのエンガワや中国キノコなど高級乾貨がたっぷり
※佛跳牆（フォティァオチャン：ぶっちょうしょう）は、
　この料理を文人たちの宴会で食べた一人が
　「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」
　と即興で吟じたことから名付けられたとされる福建省発祥のスープ」

■北京ダック
　お野菜と共にクレープで包んだ自慢の北京ダック
　高級素材の美味しさをご堪能ください

■フカヒレ尾びれ姿の煮込み　礼華スタイル
　フカヒレの王道、気仙沼産の特大サイズを使用
　コラーゲンたっぷりのフカヒレ
　フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
　コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
　スープのうま味がしっかりとしみこんで、
　フカヒレの繊維の食感がありつつ、とろ～りと仕上げる一品
　上海蟹のソースで…

■蟹料理
【上海蟹】の姿蒸し　甲羅詰め（オスとメスの食べ比べ）
スペシャルディッシュの【上海蟹姿蒸し】は、
蟹を丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、
逃さずに味わい尽くすことができます

■黒毛和牛フィレ肉の網焼きステーキ

■【上海蟹】のあんかけ焼きそば

■デザート盛り合わせと中国茶
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-10人
ご注意: ※コース内容は季節ごとに変更となります。ご来店日によっては上記メニューと異なる場合がございますので、予めご了承ください。