【上海蟹コース】上海蟹の紹興酒漬けや上海蟹の姿蒸し！蟹身やミソの旨みが凝縮された上海蟹を味わって
中国料理 礼華 新宿御苑店
- ディナー
- コース
- 2-10人
19,360 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 今だけ！期間限定の上海蟹が入荷！
こちらのコースは、2023/10/18（水）からご提供いたします。 - メニュー
- 上海蟹を満喫！ まずは、【上海蟹】の紹興酒漬け。
蟹全体に香り高い紹興酒がしみこみ、
その身とミソはとろりととろけるような美味さ。
【フカヒレ】の姿煮込みは醤油ベースの上海風＋鮑の醤油味煮込み
スペシャルディッシュの【上海蟹姿蒸し】は、
蟹を丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、
逃さずに味わい尽くすことができます。
この季節ならではの味わいを是非ご堪能下さい！
～酔蟹～
■【上海蟹】の紹興酒漬け
とろりととろける様な美味しさ
～季節の前菜～
■本日の前菜盛り合わせ
季節の素材や中国料理ならではの調理法を愉しむ
目にも彩り鮮やかな前菜スペシャリテ
～特選スープ～
■【上海蟹】のビスク カプチーノ仕立て
～フカヒレ料理～
■気仙沼産【フカヒレ】の土鍋入り姿煮込み 上海風
フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
コラーゲンがフカヒレにはたっぷり！
繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの
味わいが楽しめるグツグツ土鍋煮込み＋鮑の醤油味煮込み
～上海蟹料理～
■【上海蟹(メス)】の姿蒸し 甲羅詰め
旨みがぎっしり詰まった「メスの卵」さらに蟹肉の旨味と蟹ミソの甘み。
上海蟹を丸ごと蒸すことで、身やミソの旨みが凝縮され、
逃さずに味わい尽くすことができます。
この季節ならではの味わいを是非ご堪能下さい！
～お肉料理～
■季節のお肉料理
～季節の〆のお食事～
■上海蟹のあんかけ焼きそば
～季節のデザート～
本日のデザート
入荷状況により、一部コース内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
【ペアリングコース】
お料理一品づつにご用意もございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 2-10人
- ご注意
