【L Heritage】全7品+アペリティフとペアリングワイン4種
ドミニク・ブシェ トーキョー
- ランチ
- コース
- 1-6人
30,240 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- こちらに合わせて、ソムリエが選んだシャンパーニュから始まるワインペアリングを組み合わせます。
※仕入れの状況により、一部お料理が変更する場合がございます。
※ミネラルウォーターは1本/2名様サービスいたします。
※ワインペアリングはソムリエお任せになります。内容や1グラスあたりのボリュームアップにリクエストをいただく場合、ビールや食後酒などについては追加料金を承ります。 - メニュー
- 【Lunch Heritage】
フランスの伝統的なメゾンの数々で総料理長を努めてきたドミニク・ブシェは、
常に伝統と革新の調和を心がけてきました。
こちらは、彼により更なる次世代への「Heritage-継承」をテーマに構成した、
彼の経験と技術を五感で楽しんでいただくスペシャリテコースです。
■プティ・サレ
■アミューズ・ブーシュ
■ブーダン・ノワール 林檎のコンポート ビーツのピューレ
■鮟鱇のヴァプール カリフラワー ブール・オ・ピノー デ シャラント
■牛テールの赤ワイン煮込み トリュフ風味のポム・ピューレ
■デザート
シェフおすすめデザート
■食後のお飲物
コーヒーor紅茶orハーブティー 小菓子と共に
- 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-6人
- ご注意
ドミニク ブシェ トーキョー
ドミニク・ブシェ トーキョー
- 紹介文
- 料理人生約50年のうちの30年、パリと日本を行き来してきたドミニク・ブシェが銀座に構えた「次世代への継承(Heritage)」をテーマとしたレストラン
- ジャンル
- 洋食 > フランス料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 銀座・日比谷・有楽町
- 評価
-
総合:4.61
美味しさ:4.70
サービス:4.75
雰囲気:4.73
コスパ:4.45