【Grandir グランディール】季節と地産。美味しさの連続、全8品

レストランシャンボール／リーガロイヤルホテル広島

ランチ
コース
1-8人

8,223 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 広島の海山の恵みと旬の食材を多種用い、シェフの感性で創りあげるフレンチ。ただ地産にこだわるのではなく、料理・調理法に合うと感じた地産の食材を厳選し、美味しいだけでなく見た目にも美しく仕上げます。メインとデザートは、お好みとご予算に合わせてお選びいただけます。33階からの絶景を眺めながら、至福の時間をお過ごしいただけます。
メニュー: ■4月3日～6月2日
・アミューズブーシュ “テロワール広島”

・広島サーモンのミ・キュイ　海・山・大地の恵み

・蝦夷鮑・春の豆とメリメロに　行者ニンニクと海の香り

・パンとバター

・瀬戸内の鰆　“女鹿平の香り舞茸”　乾燥させてそのジュで

・“瀬戸のもち豚” 肩ロース肉とグリーンアスパラガス
　エピスを効かせた赤ポルト酒のソース
　または
　国産牛のプチ　“ブッフブレゼ”　（一口サイズのデギュスタシオン）
　または
　国産牛サーロイングリエサラワクペッパー赤ワインソース(+￥759)
　または
　国産牛フィレ肉ローストサラワクペッパー赤ワインソース(+￥3,289)

・蒲刈の藻塩　ほんのりオリーブオイル “広島”　

・柑橘類のヴァシュラン

・小菓子

■6月3日～8月6日
・アミューズブーシュ “テロワール広島”

・優しく火を入れた広島サーモンをとろける食感に　
　海　山　大地の恵み

・瀬戸内鱧と万願寺とうがらしのベニエ
　ナッツとウイキョウのタップナードと合わせて

・パンとバター

・香ばしく焼き上げた真鯛とエピスを効かせたレッドオニオンをローストに
　ウイスキーと広島県産レモンのソース

・“瀬戸のもち豚”　肩ロース肉と温製に仕上げたシーザーサラダを
　ブルーベリーのソースで
　または
　国産牛のプチ　“ブッフブレゼ”　（一口サイズのデギュスタシオン）
　または
　国産牛サーロイングリエサラワクペッパー赤ワインソース(+￥759)
　または
　国産牛フィレ肉ローストサラワクペッパー赤ワインソース(+￥3,289)

・グラスにした江田島のオリーブオイル

・クリーミーなダークチェリーとヨーグルトのエスプーマ

・コーヒーまたは紅茶と、ミニャルディーズ
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 1-8人
ご注意: ※メニューは、仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※各種割引・優待・ポイントプログラムとの併用はいたしかねます。
(一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)
※写真はイメージです。