【Histoire イストワール】瀬戸内と旬を味わう、独創性あふれるフレンチ

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

  • ディナー
  • コース
  • 2-4人
15,307
お一人様 消費税・サービス料込
プラン紹介
旬や広島県産など、こだわりの素材を選び抜いた独創性を感じるコース。素材をベストな状態で提供するため、“こだわりは火入れ”と豪語するシェフ渾身のフレンチコースをご堪能ください。広島城を眼下に望むエレガントな空間で美食のひとときを。
メニュー
【5月9日~7月3日】
・アミューズ ブーシュ “テロワール広島”

・穴子のベニエとアンディーブのサラダ仕立て
 生ハム / コンテ / 胡桃 / アンディーブ をメリメロに
 削りかけたフォワグラと黄ワインのクーリ

・香ばしく焼き上げた瀬戸内の伊佐木
 “女鹿平の香り舞茸”を乾燥させてそのジュで

・“ノワール・ド・ビゴール” ビゴール豚のロースト
 サラワクペッパーを効かせた黒ビールのソースポワブラード
 または
 特上黒毛和牛フィレ肉のポワレ エピス風味のポテトのルーロと季節野菜を
 サン・テステフ地区の赤ワインソースで(+¥5,313) 

・グラスにした江田島のオリーブオイル

・ヨーグルトのエスプーマ
 ダークチェリーにハイビスカスのジュレを纏わせて

・小菓子、コーヒー

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シェフおすすめのアシェットフロマージュ(チーズ盛り合わせ)も
ご用意しております。(+¥3,163)
※お気軽にスタッフにお尋ねください。
時間帯
ディナー
区分
コース
利用人数
2-4人
ご注意
※前日までの予約制
※メニューは、仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※各種割引・優待・ポイントプログラムとの併用はいたしかねます。
(一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く)
※写真はイメージです。

レストラン シャンボール

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島

紹介文
ホテル最上階からの絶景とともに、旬と地産食材を取り入れたモダンフレンチを。他では体験できない美味しさ・驚き・感動を追求した料理を提供します。
ジャンル
洋食 > フランス料理
エリア
中国 > 広島県 > 広島
評価
総合:3.25
美味しさ:3.75
サービス:3.00
雰囲気:3.50
コスパ:3.00

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島のプラン一覧(ディナー)

レストラン シャンボール/リーガロイヤルホテル広島のプラン一覧(ランチ)

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