【シェフのおまかせコース】

ファン・ダルクオーレ(FAN × DALCUORE)

ディナー
コース
1-6人

27,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 高崎の人気高級中華CHINESE FANの代表星野弘明シェフと、日本イタリア料理協会主催:ACCIイタリア料理コンテスト2019優勝の経歴を持つDALCUOREの鈴木伸朋シェフがお客様をお迎えします。イタリアンと中華それぞれ交互ではなく、完全融合した繊細かつ斬新なヒトサラをご堪能ください。風土の食材、地元作家の器もお楽しみいただけます。

※小籠包追加オーダー可
シェフのお任せコースのメニュー例です。
メニューは仕入れにより変わります。
メニュー: ～ある日の一例～

上海蟹　マルサラ酒　紹興酒漬け　
ウニ　キャビア　カッペリーニ

小籠包

スッポン小籠包
嬬恋村産焼きスッポン　

カプレーゼ小籠包
分解再構築したカプレーゼ

上海蟹小籠包
蒸し上海蟹

超力豚の生ハム小籠包
超力豚の生ハム

黒トリュフ小籠包

白トリュフ小籠包

フォアグラ小籠包

フカヒレステーキ　上海蟹ソース　
白トリュフがけ

増田和牛　紹興酒ソース
超力豚広東叉焼
鹿　赤ワインソース　カンボジアペッパー

本日のお食事（お好きなものをお選びください）
・上州牛　四川風麻婆豆腐
・干し貝柱の上湯炒飯
・増田和牛のボロネーゼパスタ
・松茸とスッポンのあんかけご飯
・フカヒレトリュフご飯

デザート
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意