【季節のおまかせコース】

ファン・ダルクオーレ(FAN × DALCUORE)

ディナー
コース
1-6人

33,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 高崎の人気高級中華CHINESE FANの代表星野弘明シェフと、日本イタリア料理協会主催:ACCIイタリア料理コンテスト2019優勝の経歴を持つDALCUOREの鈴木伸朋シェフがお客様をお迎えします。イタリアンと中華それぞれ交互ではなく、完全融合した繊細かつ斬新なヒトサラをご堪能ください。風土の食材、地元作家の器もお楽しみいただけます。
メニュー: 【コース一例】
自家製カラスミカッペリーニ
塩水ウニ　
オシェトラキャビアのせ

ゴルゴンゾーラと烏骨鶏のピータンのブリュレ
上海蟹のカダイフパスタ巻
オマール海老のビスクXO醤ソース

伊勢崎産ブリックスナイン　
川場村産モッツァレラのカプレーゼ

上海蟹小籠包

トリュフ小籠包

嬬恋産焼きスッポン

パパイヤスッポンのコンソメスープ　
モカザメの金糸

鮑肝春菊ソース

超力豚の生ハム
カブのパンナコッタ

フカヒレステーキ　上海蟹ソース
トリュフがけ

増田和牛　紹興酒ソース　
鹿背ロース　赤ワインソースカンボジアペッパー

本日のお食事（お好きなものをお選びください）
・上州牛　四川風麻婆豆腐
・干し貝柱の上湯炒飯
・増田和牛のボロネーゼパスタ
・フカヒレトリュフご飯
・嬬恋村のスッポンあんかけご飯

デザート

※上記はコースのメニュー例でございます。内容は仕入れにより日々異なります。
※消費税・サービス料を含みます。
※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意