Menu Saison　（一休限定）

L’ARBRE(ラルブル)

ディナー
コース
2-4人

14,999 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: シェフが自ら日本全国の生産者のもとへ行き、まだ市場に出回っていない食材にこだわります。
産地直送で最高の状態の食材が店舗に届きます。
最高の食材に、シェフの熟練の技で、最高の状態でお客様に提供します。
アセゾネ(塩)、キュイソン(火入れ)にこだわったフランス料理を是非、お楽しみください。
記念日や誕生日、接待や会食、女子会など様々な用途にお勧めになっております。
メニュー: ■■■ ある日の一例 ■■■　※季節や仕入れの状況により内容は異なります。

【先付】Amuse Boushes
・喜界島白胡麻と無花果のタルト
・会津馬肉のタルタルと雲丹のグージェール

【前菜】Entree
・鹿児島・鹿屋熟成三ツ星間八 , おおまさりのババロア

【牡蠣】Huitre
・大分大入島真牡蠣のポシェ , 大根のムース , 福島・宮泉酒造・写楽のジュレ

【海老料理】Crevette
・海老のアンサンブル , イタリア産キャビア
　～鹿児島姫甘海老のタルタル , 熊本・天草車海老 , 相模湾・桜海老～

【パテアンクルート】Pate En Croute
・鹿児島より幻鶏シャポーン , 黒牛 , やごろう黒豚のパテ・アン・クルート

【スープ】Soupe
・青森・津軽鴨 , 青森・むつ海鼠 , 宮崎どんこ椎茸のコンソメ

【魚料理】Poisson
・鹿児島田中水産から届く九絵 , 有明海手摘み生海苔 , 菊芋

【肉料理】Viande
秋田・鹿角短角牛【かづの牛】～ソース・ボルドレーズ～

【リゾット】Risotto
・神奈川・足柄上丹沢湧水天然クレソンのリゾット

【軽いデザート】Avant Dessert
・三重・松坂松阪茶 , ホワイト・チョコ

【メインデザート】Grand Dessert Deuxieme
・鹿児島桜島小蜜柑 , ナイヤガラ・ワインのムース

【小菓子】Souvenir
・高知土佐ジローの卵・カヌレ
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-4人
ご注意