【春節】コラーゲンの極みフカヒレと鮑の煮込み・鹿児島牛柔らか煮・「福」唐揚げを堪能＋ペアリング

中国料理礼華新宿御苑店

ディナー
コース
2-10人

17,908 円 15,730 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: ■ペアリング付コース
～シャンパンからはじまり、お料理に合わせたお飲み物をお楽しみいただけます。～

緑豊かな新宿御苑の前に佇む【礼華　新宿御苑】上海料理の伝統をベースに、日本の食材や西洋のスタイルも取り入れた、油控えめで繊細な味わいの中国料理ヌーベルシノアを楽しめるお店です。日本の海鮮乾物は、約400年から中国に輸出されており、今でも最高級品としてとても有名です。日本の海で獲れた新鮮な魚介類や、安全で美味しい国産野菜や、黒毛和牛等の日本の食材を日本人シェフが、ヘルシーで繊細な中国料理に仕上げます。ソムリエが厳選する世界中のワインや、日本ワインや日本酒等の種類豊富なのも魅力です。中国料理とワインのマリアージュも楽しめます。楼蘭プラン。
空間お料理を心行くままご堪能下さい。
メニュー: ■アミューズ
お食事を始める前の口福

■前菜の盛り合わせ
彩り鮮やかなひと口サイズの前菜の盛り合わせ

■フカヒレと髪菜の上湯スープ

■下関産　ふぐと九条葱のスパイシー揚げ

■フカヒレと鮑の土鍋入り煮込み
礼華のスペシャリテ
フカヒレには、コラーゲンたっぷり！
繊維1本1本のとろける食感と特製ソースとの味わいが
楽しめるグツグツ土鍋煮込み
鮑を添えて、1つのお料理で2度楽しめます。

■鹿児島牛の柔らか煮　オレンジ釜仕立て

■金目鯛のおこげ

■デザート
本日のデザート

【ペアリングコース・(8杯)お一人11000円】
お料理一品づつにご用意もございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。

～ある日のペアリングコース～
・お食事を始める前の乾杯シャンパン
・前菜の盛り合わせにはトータルバランスを考えたロゼ
・スープには旨み溢れる日本のお酒
・海老料理には新進気鋭の葡萄品種を使用したワイン
・フカヒレにはタンニンの少ない赤ワインや濃厚な白ワイン
・お肉料理には美味しさを引き出す赤ワイン
・お食事には中華ならではの紹興酒
・デザートはお楽しみ
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-10人
ご注意: ※コース内容は季節ごとに変更となります。ご来店日によっては上記メニューと異なる場合がございますので、予めご了承ください。