【Menu Degustation】デギュスタシオンコース（お料理のみ）全10品
l’intemporel
- ディナー
- コース
- 1-6人
16,500 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 【シェフプロフィール】
佐竹洋幸（Hiroyuki Satake）
千葉県出身
1992年4月4日生まれ 31歳
2013年3月新宿調理師専門学校卒
2013年3月シェイノグループ入社
2017年渡仏
同年5月リヨン ジョル・ジュブラン
2018年1月パリ ルカ・カールトン
2018年5月帰国
2018年10月銀座 ラフィナージュ入社
2021年8月白金台 モレスク
2022年10月鎌倉 シリウス
2024年1月ランタンポレルシェフ就任
日本とフランスで学んできたクラッシックをベースにして、
厳選した世界各地や国産の食材を使って四季や産地を表現する。
繊細だが骨格のある料理。
見えないところにまで手間を惜しまず、
食べ手にも寄り添える料理を提供したい。 - メニュー
- 【コース内容】
（所要時間：3時間程度）
■Menu Degustation
・Amuse-Bouche－アミューズ・ブーシュ数種
・Entree1－前菜1
・Soupe－スープ
・Entree2－前菜2
・Poisson－魚料理
・Viande－肉料理（＋2,750円で牛肉に変更可。要事前予約。）
・Dessert－デザート
・Mignardise－小菓子
・Pain－パン
・Cafe－コーヒー又はティー、ハーブティー
※コース内容は入荷状況により変更となる場合がございます。
※＋2750円でメイン料理を和牛に変更できます。（2名様～）
ご変更の場合は全員分ご変更となります。
必ず前日までにオプションよりお選び下さい。
※記念日のお客様には+880円でアニバーサリープレートをご用意致します。
オプションよりご予約ください。（前日迄の要予約）
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-6人
- ご注意
- ※別途、席料として3,300円/1名様を頂戴しております。
但し、お飲物を1名様あたり5,500円以上ご注文頂ければ
席料はかかりません。
個室、ペアリングプランには席料はかかりません。
席数の少ない店ですのでご理解頂けますと幸いです。
※料理内容は完全おまかせコースとなります。
苦手食材、アレルギー等、詳細にお知らせください。
当日の対応はできかねます。
※ご希望の方は（+880円）アニバーサリープレートに
入れるメッセージをコメント欄でお知らせ下さい。（前日迄の要予約）
