【開業60周年記念ランチ】サスティナブルコース・全5品
シーホース／鳥羽国際ホテル
- ランチ
- コース
- 1-4人
6,600 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 【社内「SDGsアイデアコンテスト2024」（調理部門）優勝作品】
美味しく鮮度も良いにもかかわらず、規格外や様々な理由から、市場に出すことのできない未利用魚を利用しています。
カツオ（浜島産）サザエ（伊勢湾産）青魚・アイゴ（主に伊勢志摩、鳥羽湾産）を使用。
伊勢海老・あわび以外の、魅力ある美味しい伊勢志摩の食材をお楽しみいただけるコースです。
海の資源を持続的に利用していくために、この「サスティナブル(地産地消）コース」で、沢山の方々が“未利用魚”に興味を持つきっかけとなれば幸いです。 - メニュー
- 【開業60周年記念ランチ】
サスティナブル（地産地消）コース
2024年10月1日～2025年3月31日まで予定しております。
■カツオのミキュイ グリビッシュソースで
■さざえのブルギニヨン
■市場から届いた鮮魚（未利用魚）のスープ・ド・ポワソン
～アイゴのケネルを添えて～
■美熊野牛の炭火焼ロースト
黒コショウ香る 赤ワインソースと季節野菜のピクルス添え
■伊賀米コシヒカリのパンナコッタ
お米のチュイールと甘夏のソースで
■自家製バゲットとロールパン
■コーヒー or 紅茶 or ハーブティ
■小菓子
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 - 時間帯
- ランチ
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
- 食物アレルギーをお持ちの方はこちらから「食物アレルギーお伺いシート」をダウンロードし、ご予約日の前日までにFAXまたはメールにてお送りください。https://www.tobahotel.co.jp/pdf/tobakokusaihotel_allergies.xlsx
Mail toba-rs@iseshimaresort.com
FAX 0599210054
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