【ディナー】フカヒレや鮑などのシーフードをタイ料理で堪能「アンダマンコース」全9品

サイアムヘリテイジ東京

ディナー
コース
2-30人

15,125 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 「アンダマン」とはプーケット島など囲む海の名称。シーフード料理をメインにコース仕立てに致しました。サイアムヘリテイ東京ならではの本格料理をお楽しみください。季節により一部食材が変わることがございます。
メニュー: ■前菜2品
・タイの伝統的な前菜
「ミエンカム」
Thai royal leaf wrapped appetizer

・帆立の生春巻★
「ポピア・ソッ・ホイシェル」
Fresh spring roll with scallop
帆立の貝柱をスライスし、もともちした食感の米粉の皮で巻きました。スウィートチリソースでお召し上がりください。

■スープ
フカヒレのスープ
「フー・チャ・ラム」
Shirk’s fin soup
バンコク中華街「ヤワラート」でも良く見かける、滋養味あるフカヒレスープです。

■サラダ
サーモンのサラダ、香り豊かなハーブかけ★
「ヤム・サーモン・サムン・パイ」
Deep-fried salmon & Thai herb salad
タスマニア産サーモンを、レモングラスなどのハーブと合わせました。レモングラスは穂先に近い部分を使用しているので、そのままお召し上がりいただけます。

■揚げ物
特製・海老すり身揚げ
「クン・アンダマン」
Deep-fried prawn stuffed with shrimp cakes
海老のすり身で有頭海老を包み、じっくり丁寧に揚げました。シェフオリジナルのソースでお召し上がりください。

■炒め物
鮑のオイスターソース炒め
Stir-fried Abarone with oyster sauce
鮑を下茹でし、食感を残しながら特製のソースで炒めました。

■焼き物
和牛サーロインのグリル、パネーンソース★
「パネン・ヌア・ヤーン」
Grilled beef with panang sauce
和牛サーロインを使用し、五分熱の焼き加減により、香りと肉本来の甘みを引き出しました。シェフ特製のパネーンソースは旨みとコクがあり、添え付けのバジルも香りをお楽しみ頂けます。

■蟹肉入りカレー炒飯
「プー・パッ・ポン・カリー・クルック・カオ」
Crab fried rice with egg & curry powder
コクのあるカレーソースをジャスミンライスと合わせ炒めました。リゾットのような新感覚タイ料理。辛味を抑えたマイルドな味付けとなっております。シェフオリジナルの逸品をお楽しみください。

■デザート
本日のデザート3種盛り、ジャスミン茶（温/冷)
Assorted 3 kinds of dessert of the day/Jasmin Tea(Hot or Iced)
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-30人
ご注意: ※苦手な食材やアレルギーがありましたらコメント欄にご記入をお願いいたします。
※オプションご選択の場合お電話させていただく場合がございますので、お電話番号をお知らせくださいませ。
※他クーポンなどの併用は不可とさせて頂いておりますのでご了承ください。（一休ポイントは除く）
※大人数のご予約の場合、お席の調整のため電話確認をさせていただくことがございます。
※コース金額には税・サービス代が含まれております。追加注文の場合は、別途サービス代として10％を頂戴しております。