ディナー【～Menu Decouvertes A ～】 全9品
フランス料理 ヌーヴェル・エポック／The Okura Tokyo
- ディナー
- コース
- 1-4人
39,800 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 日本に本格的フランス料理の黎明をもたらした「ラ・ベル・エポック」。そのオークラフレンチを確立してきたレストランの伝統へのオマージュを込め、「The Okura Tokyo」の誕生と共に生まれ変わった「ヌーヴェル エポック」。
音や香りに満ち、繊細な火入れや食感を大切にそして時には遊び心をひと匙。
新たなオークラの味を、上質なサービスとともに日本のモダリズムあふれる空間でお愉しみ下さください。
- メニュー
■始まりのお愉しみ
■寒鰆のマリネとオシェトラキャビア カルダモンとコリアンダーの香り
フランボワーズソースと柚子のクリーム
■リ・ド・ヴォーのポワレとエスカルゴを蓮根のデクリネゾンとともに
エシャロットとモワルのコンポート マスタード風味のジュ
■オマールブルーのローストとトリュフ香る海の幸のキャベツ包み
ヴェルモット風味の貝のソース
■フランス産鳩胸のローストともも肉のコンフィ
ポワローのブレゼ サルミ風ソース
■プラトー・ド・フロマージュ
■カカオの果実のグラニテと貴醸酒のジュレ
トマトのコンポートと紫蘇の香り
■苺と文旦のコンポート ダージリンのソルベとシャンパーニュのジュレ
柚子の香りとともに
■食後の小菓子とコーヒーまたは紅茶
※追加料金にて下記のデザートに変更いただけます。
○伝統のクレープシュゼット（2名様より）＋ ￥2,600（1名様）
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
- ※アレルギーや苦手な食材がございましたら、コメント欄にご記入ください。
※メッセージプレートをご希望の方は、コメント欄にご記入ください。
※お席のリクエストにつきましては、ご要望に添えない場合もございます。
※お子様のご利用につきましては中学生以上とさせていただきます。（個室を除く）
※ドレスコード：男性のお客様にはジャケットの着用をお願いしております。
※JALクーポン、その他割引券の併用のご利用はいただけません。
ヌーヴェル エポック
フランス料理 ヌーヴェル・エポック／The Okura Tokyo
- 紹介文
- 日本ならではの伝統食や食材から得たインスピレーションをオークラフレンチと融合させ、健康と美食を備えた“ヘルシー＆ガストロノミー”
- ジャンル
- 洋食 > フランス料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 赤坂・永田町・虎ノ門
- 評価
-
総合：4.81
美味しさ：4.85
サービス：4.87
雰囲気：4.91
コスパ：4.65
