【時河 ときか】＋ペアリング3種＆ソムリエ厳選グラスワインサービス
翠葉／紫翠 ラグジュアリーコレクションホテル 奈良
- ディナー
- コース
- 1-4人
34,788 円
32,890 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- シルクロードの交易に育まれた古都・奈良の食文化からインスピレーションを得た創造性豊かな料理の数々が、「時の流れ」を感じる唯一無二のガストロノミージャーニーへと誘います。
- メニュー
- ディナーコース「時河-ときか-」
【茶】月ヶ瀬茶を使った茶粥 梅肉と漬物を添えて
【寸】筍味噌漬け、 蘇と蓮根饅頭、 新緑の胡麻豆腐
栄螺のオーブン焼き 大和当帰の香り、水雲とトロロのすり流し
【羹】待ちわびた鯛
【宍】鮪と水茄子のサラダ仕立て 出汁のエスプーマと共に
【土】奈良の郷土料理「飛鳥鍋」をフレンチスタイルで
【葛】吉野葛を使った冬瓜の餡かけ 鼈のラビオリ
【氷】大和橘のグラニテ じゅんさいとタピオカを添えて
【牛】牛肉のデクリネゾン
大和牛焼き、 塩漬けの春巻き、 柿の葉寿司
【果】変わりおろしと奈良の干麺 パルメザンチーズとオリーブオイルを添えて
【乳】植村牧場の牛乳のブランマンジェ
*当店のお米はすべて国産米を使用しております。
*上記メニューは2024年5月8日～のメニューです。
*メニュー内容は季節によって変更となります。
*メニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
- 特定の食品・食材にアレルギーをお持ちの場合、ご注文の際スタッフにお知らせください。上記料金には、消費税並びにサービス料（15％）が含まれております。
