Cena ディナーコース

701

ディナー
コース
1-8人

11,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 直井シェフおすすめディナーコース

【701】
御茶ノ水駅から徒歩5分
アクアパッツァをはじめとした数々のレストランで料理人としてのキャリアを積んだ直井一寛シェフが皆様にその時期に最高に美味しいと思える食材をご提供いたします。
食材に関するストーリーや想いを生産者の方から直接教えて頂き、美味しい調理法を考え一皿一皿を丁寧に、素材の良さを引き出すような料理を提供いたします。
メニュー: コース内容（全9品）

〇最初の一皿
トウモロコシのズッパ
上州空風生ハムとグリッシーニ

〇冷前菜
北海道産ヒメマスのルイベ
マー坊茄子のカポナータ

〇温前菜
岐阜県長良川天然鮎　胡瓜のバニェットソース　タデ酢

〇パスタ　2種
富山県産甘海老とアイコトマトの冷製フェデリーニ
カマスとジロールのタリオリーニ九条ネギ

〇お魚のお皿
千葉県産真鯛とアーティチョークのローマ風

〇お肉のお皿
フランス産ノワール・ド・ビゴール豚の香草焼き

〇お口直し
パッションフルーツとマンゴーのグラニータ

〇デザート
アメリカンチェリーの赤ワイン煮とザバイオーネ

〇カフェ

〇小菓子

※コースは一例となります。あらかじめご了承ください。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-8人
ご注意: ※コースは一例となります。
　季節やその日の仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございますので予めご了承ください。
※アレルギーをお持ちのお客様は予約時に備考欄にご記載ください
　アレルギーの食材が多いお客様は、ご対応の為お電話させて頂くことがございます。