Pranzo ランチコース

701

ランチ
コース
1-8人

5,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 直井シェフおすすめランチコース

【701】
御茶ノ水駅から徒歩5分
アクアパッツァをはじめとした数々のレストランで料理人としてのキャリアを積んだ直井一寛シェフが皆様にその時期に最高に美味しいと思える食材をご提供いたします。
食材に関するストーリーや想いを生産者の方から直接教えて頂き、美味しい調理法を考え一皿一皿を丁寧に、素材の良さを引き出すような料理を提供いたします。
メニュー: コース内容（全6品）

〇最初の一皿
新玉ねぎのスープ

〇前菜盛り合わせ　5品
花付きズッキーニのカプレーゼ風
マンマから教わった牛肉のポルペッテ　オレンジ風味
そら豆のムース　枝豆とペコリーノチーズ
白茄子のカポナータ
湯引きした金目鯛のカルパッチョ　柑橘類とコラトゥーラマリネ

〇パスタ2種
釜揚げシラスと大葉のスパゲッティーニ
　浜名湖産アサリとマーボー茄子のキタッラ　佐賀県唐津海のカラスミ掛け
　
〇メイン料理　どちらか1品お選び下さい
宮城県産初カツオの備長炭炭火焼き
豚肩ロース肉の白ワイン煮込み

〇デザート
梅のグラニータ
メロンのズッパ　セミフレッド

〇カフェ・小菓子

※コースは一例となります。あらかじめご了承ください。
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 1-8人
ご注意: ※コースは一例となります。
　季節やその日の仕入れ状況により予告なく変更になる場合がございますので予めご了承ください。
※アレルギーをお持ちのお客様は予約時に備考欄にご記載ください
　アレルギーの食材が多いお客様は、ご対応の為お電話させて頂くことがございます。