【あか牛カジュアルプラン】
あか牛精肉販売所
- ディナー
- コース
- 1-20人
6,600 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 雄大な阿蘇の大自然の中、大切に育てられた「あか牛 甲誠牛」を恵比寿で堪能。精肉店としても営むお店が提供するお肉は絶品です。甲誠牧場から直の取引で仕入れるあか牛をさまざまな部位を楽しんで頂けるようにご用意しております。また、あか牛と同じ熊本の素材を活かしたお店をつくりたいという想いを込め、お皿や扉や壁の一部には「小国杉」を使用しています。小国杉は熊本阿蘇市のブランドでこだわりの内装となっております。
- メニュー
- ~ある日の一例~
※こちらのコースは大皿料理になります
1前菜)彩り野菜のシーザーサラダ 牛脂ヴィネグレット
季節野菜をふんだんに使った野菜にパルメザンチーズ ドレッシングはあか牛の牛脂を使った特製ドレッシング
2前菜)レバーペースト
あか牛のレバーを使ったレバーペースト
牧場直送だからできる新鮮なレバーで調理
3)あか牛の炙りユッケ
炙ったロースに特製ヴィネグレットをかけた人気メニュー!
4)本日のあか牛グリル2種(120g)
その日お勧めの部位を塊肉で焼き上げます
5)本日の〆
例 あか牛ボロネーゼパスタ
肉屋のごろっとしたボロネーゼパスタです
6)デザート
例 バナナのキャラメリゼ
バナナをキャラメリゼし、天草の塩ナッツ、アイスを添えて
7)バケット - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-20人
- ご注意
アカウシセイニクハンバイジョ
あか牛精肉販売所
- 紹介文
- メインとなるのは阿蘇あか牛。精肉店エリアの店頭に並ぶトリミングされたあか牛をフレンチ料理をベースとした技法で提供しております。
- ジャンル
- 洋食 > ステーキ・グリル料理
- エリア
- 関東 > 東京都 > 恵比寿・代官山・中目黒
- 評価