MODERNISMおまかせコース全10品＋ヴーヴ・クリコや山崎含む15種類のフリーフロー（1月・2月限定）

MODERNISM

ディナー
コース
2-4人

42,400 円 38,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【フリーフローアイテム】
・シャンパン
　ヴーヴ・クリコ
・厳選ワイン
　白2種　ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ
　赤2種　カベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ノワール
・日本酒（純米酒3種）※入荷状況により変更になります。
　日高見
　春鹿
　みむろ杉
・ウィスキー
　山崎
・ビール（小瓶）
　アサヒスーパードライ
　伊勢角ペールエール
　COEDO 伽羅
・ソフトドリンク
　黒ウーロン茶
　八女茶
　ジンジャーエール
※ドリンクラストオーダーは〆のご飯前までとさせていただきます。
※ご注文はグラス交換制です。

【MODERNISM】
日本の無形文化遺産「和食」和の精神と技術を継承した現代的なお料理をお楽しみください。
メニュー: 毎朝、料理長が市場に出向きその日一番の食材「鮮魚」や「野菜」を、月替わりのコース料理に入れ込み皆様をお迎えいたします。
〆には炊き立て土鍋の銀舎利と削りたての鰹節と珍味小皿盛りをご一緒にお楽しみください。

ある月のメニュー一例）
鱈場蟹
Lightly Grilled Live Red King Crab with Flower Wasabi and Yellow Garlic Chives

虎河豚白子
Grilled Tiger Pufferfish Milt with Steamed Rice

筍
Spring Rolls with Bamboo Shoots, Ginkgo Nuts, and Alpine Leek

穴子
Lightly Grilled Simmered Conger Eel and Taro Potato,
Topped with Grated Dried Mullet Roe

近江牛
Omi Beef Sirloin Sukiyaki Style with Deep-Fried Lotus Root and Rape Blossoms

淀大根
Clear Soup with Yodo Daikon Radish and Scallops

薫香、熟成お造り
Smoke & Aged raw fish

九絵
Hot pot style with Long tooth Grouper, Japanese Parsley,
and Shiitake Mushrooms

土鍋ご飯（山形県産つや姫）
銀舎利
White rice
削りたて鰹節
ごま鯛茶
お供に珍味盛合わせ(香の物、焼き魚、浅利時雨煮、卵黄など）
Assorted Delicacies

苺
Strawberry Ice Cream

オリジナル珈琲又八女産緑茶
Coffee or Green tea

※月替わりメニューの為、詳しくは店舗にご連絡ください。
※入荷状況により予告なく内容が変更になる場合がございます。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-4人
ご注意: アレルギーや苦手食材の情報はご予約時に事前のご報告をお願いしております。
現状、食材価格の高騰の為代替えの食材はご用意がございませんので、
ご来店当日のメニュー変更はお受けしておりません。
ご同伴者様にも必ずご確認をお願いいたします。

コースの提供時間は約3時間を想定しております。
ご退店時間に制限がある場合は、必ず事前にお知らせください。
当日急な、お食事提供を早めにお出しするご希望はお受け出来ない場合がございます。
※天候や入荷状況により食材の変更がございますので店舗にご確認下さい。