ディナー【Philippe Mille】～シグネチャーコース～（リクエスト予約 15～30名様）
フィリップ・ミル 東京
- ディナー
- コース
- 15-30人
27,000 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- フランス・シャンパーニュ地方でミシュラン二ツ星に輝き、フランス料理界で今、最も注目を集めるシェフ、フィリップ・ミル。フランス料理の伝統的な技術やセオリーを忠実に守りながら、豊かな感性を活かし、現代的なスタイルの盛り付けで独自の世界観を表現しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
当プランはリクエスト予約プランです。
空席状況を確認後、72時間以内にご予約が確定いたします。予約成立又は不成立につきましては、予約確認ページをご覧ください。なおメールでもお知らせをしております。併せて、ご確認ください。 - メニュー
- 【アミューズブーシュ】
【前菜】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
甘えびのタルタル ランスの大聖堂に敬意を
【魚介料理】
蝦夷鮑のロティ 隠元豆とあやめ雪かぶ カルダモンのサバイヨン
【海老料理】
オマールブルー ヴァニラ香るフヌイユ 海老の旨味
【肉料理】
＜フィリップ・ミルのスペシャリテ＞
フランス産仔鳩のファルシー ビーツのリボンとピューレ
ピクルスのアクセント
または
黒毛和牛のロティ メークインのフォンダンとマッシュルームのロワイヤル
トリュフ香るジュ・ソース
【デザート1】
タラゴンのソルベ ヨーグルトのクリーム ミントとライムのジュレ
【デザート2】
プラリネのパルフェ ナッツの香る ショコラのクレーム
【デザート3】
シューキャラメル
コーヒー
※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、メニューが変わる場合がございます。予めご了承ください。 - 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 15-30人
- ご注意
- ・お席の指定は承っておりません。何卒ご了承ください。
・その他優待サービスとの併用・ポイント利用および付与は致しかねます。
なおご予約当日のご注文分に関しても同様に対象外となりますので、予めご了承ください。
（※一休ポイント及び、一休オンラインクーポンを除く）
・苦手な食材などがございましたら事前にご相談ください。
・お子様連れのお客様の場合、メニュー内容に記載の＜お子様連れのお客様へのお願い＞を必ずご一読いただきますようお願いいたします。
