八重山会席（2025年1月4日～2025年2月15日）

八重山／ANAインターコンチネンタル石垣リゾート

ディナー
コース
1-6人

13,500 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: ～石垣島のラグジュアリーリゾートで絶品の和食と寿司を～
日本庭園に面する日本料理八重山では、アグー豚、やんばる鶏など、沖縄の有名食材を使い大胆にアレンジした会席料理をご提供いたします。

石垣牛を直火にかけた陶板で焼きあげる「石垣牛陶板焼き」や島野菜をふんだんに使用した「天麩羅盛り合わせ」など、数々の一品料理をご堪能いただけます。また、料理と合わせて楽しめるお酒も豊富にご用意しております。

料理長の技が光る繊細な味と美しい盛り付けで、オリジナルに満ちた八重山の日本料理をお楽しみください。
メニュー: 【2024年9月16日-2024年12月27日】【2025年1月4日-2025年2月15日】
＜前菜＞
・島蛸土佐酢掛け
・ヤイトハタ胡麻和え
・揚げじーまみ豆腐
・やんばる鶏黒糖焼き

＜造り＞
・本鮪赤身と中トロの二種盛り　あしらい一式

＜お鍋＞
・アグー豚のピリ辛味噌仕立て

＜寿司＞
・魚介の握り(本鮪中トロ、島魚、シャコ貝)

＜焼物＞
・黒毛和牛陶板焼き
・島豆腐と海老のガーリックしょう油炒め

＜揚物＞
・紅ズワイ蟹爪柚庵衣揚げ / もずく天麩羅 / 白身魚の香り揚げ

＜寿司＞
・黒毛和牛の握り
・沖縄県産牛サーロイン炙り
・石垣牛炙り

＜止椀＞
・赤出汁

＜水菓子＞
・本日のデザート

※仕入れ状況によりメニュー内容を変更する場合がございます。
※お席のご利用は2時間制となります。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意: ※都合により、営業時間の変更または営業を休止する場合がございます。
※6名様以上のご予約にはキャンセルポリシーがございます。
ご予約3日前のキャンセル・人数変更はお食事代の50％、2日前以降のキャンセル・人数変更は100％を頂戴いたしますので、予めご了承くださいませ。