【季節のディナーコース　Wメイン含む全5品】

カジュアルダイニングザ・ビストロ／ホテル椿山荘東京

ディナー
コース
2-4人

9,315 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: カジュアルダイニング「ザ・ビストロ」では旬の味覚フルコースディナーをお楽しみ頂くプランをご用意致しました。大切な恋人、ご友人、ご家族と共に優雅な時間をお楽しみ下さいませ。

※お席はご予約時間からの2時間制となります。
※お席のご指定はお受け致しかねますので、予めご了承下さいませ。

「東京雲海」をご覧いただくにあたり
・庭園へのご入場は、ホテルをご利用のお客様のみとなります。
・お食事の前後には、どうぞ庭園へと足をお運びください。
（冠木門は閉門しています。正面エントランスよりお越しください。）

「庭園OPEN/CLOSE」
・1F庭園口　6：00AM～23：00PM
・セレニティガーデン　9：00AM～19：00PM

※国内外の状況によりサービス・内容を変更する場合がございます。
元値内訳
メニュー: 冬の味覚　“Le Gout de l’hiver”
11/12～12/29、1/4～1/7
【前菜】
ホタテ貝のカルパッチョ　カリフラワーのサラダ仕立てとクレーム柚子の香り
【スープ】
蕪のポタージュ　ずわい蟹のアーモンドのトッピング
【魚料理】
白身魚のムースを包んだ舌平目のヴァプール
レモングラス風味のブイヤベース仕立て
【肉料理】
・牛肉の赤ワイン煮込み　アッシェパルマンティエ風　トリュフ風味
・オーストラリア産牛サーロインの網焼きトリュフソース（180g） +2,000円
【デザート】
黒胡麻のグラス　シナモンと苺のスープ
コーヒー、紅茶またはハーブティー

初春　Le Nouvel An
1/8～ 2/6
【前菜】
帆立貝のカルパッチョと蕪のパンナコッタ仕立て　その葉のソース
【スープ】
キャベツのポタージュ　ベーコンとパルメザンのクラスト
【魚料理】
真鯛のカダイフ包み焼　雲丹とずわい蟹のソース
【肉料理】
・牛肉のビール煮込み　～カルボナード～
・オーストラリア産牛サーロインの網焼きトリュフソース（180g） +2,000円
【デザート】
クレームダンジュ　赤い果実とワインのソース
コーヒー、紅茶またはハーブティー

花の宴　Les Fleurs
2/7～4/13
【前菜】
桜鯛のカルパッチョとビーツのサラダ仕立て　生ハムのクルスティアン　トリュフのビネグレット　
【スープ】
サーモンと蕪、ベーコンのクラムチャウダー
【魚料理】
イトヨリのヴァプール　滑らかな新玉葱のピュレとブロッコリー　桜の葉のエッセンス
【肉料理】
・蜂蜜と白ワインで柔らかく煮込んだ豚バラ肉　春キャベツのブレゼ添え
・オーストラリア産牛サーロインの網焼きトリュフソース（180g） +2,000円
【デザート】
苺のブランマンジェとアールグレイのソルベ
コーヒー、紅茶またはハーブティー

※追加料金は消費税を含みますが、別途サービス料15％を申し受けます。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 2-4人
ご注意