明石・神戸市西区にある 個室でゆったりふぐ料理を味わえるお店 1店

とらふぐ唐揚げ

活とらふぐをカリッと揚げました。

てっさ、唐揚げ、ふぐ皮などとらふぐの魅力を楽しむ「ふぐグルメコース」

「活てっちり」を中心に「活てっさ」やふぐ皮を味わっていただく宴会の定番コース。特製出汁の「ふぐ唐揚げ」も絶品です。当店の「活てっちり」は、1キログラム以上のとらふぐを使用しているため、味わいが違います。さらに、ふぐ皮をしゃぶしゃぶにした一品から〆の雑炊まで、ふぐの魅力を一通りお楽しみください。

【鶏料理】%0A鶏料理は、私の料理人生を語るに外せないメニュー。特につくねは絶品です！

実は私、鶏料理の有名店で店長をしていました。韋駄天でも、串焼きや蒸し鶏、サラダ、ご飯ものなど、多彩な鶏料理をお楽しみいただけます。中でもつくねは絶品！「フワッ」「トロッ」ととろけるような食感はやみつきになります。炭は土佐の備長炭を使用。高温で焼き上げ、旨みを逃しません。