淡路島にある あなご料理が食べられるお店 2店

【鶏料理】%0A鶏料理は、私の料理人生を語るに外せないメニュー。特につくねは絶品です！

実は私、鶏料理の有名店で店長をしていました。韋駄天でも、串焼きや蒸し鶏、サラダ、ご飯ものなど、多彩な鶏料理をお楽しみいただけます。中でもつくねは絶品！「フワッ」「トロッ」ととろけるような食感はやみつきになります。炭は土佐の備長炭を使用。高温で焼き上げ、旨みを逃しません。

伝助穴子のお造り三種盛り

焼霜造り、薄造り、おとし