季節ディナーコース（事前決済）

Tinc gana

ディナー
コース
1-6人

14,000 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 市ヶ谷に位置する新たなガストロバルで、バルセロナの最先端の料理体験をお楽しみください。スペインと東京のサンパウでス―シェフを務めたジェローム・キルボフシェフが監修する新しいガストロバルをオープンキッチンで、料理のプロセスを目の前で見ることができます。スペシャリテとしてイベリコ豚のパンコントマテがおすすめです。独自の調理法や素材の選定にこだわり、バルセロナの伝統とモダンなアプローチを融合させた料理が提供されます。ジェローム・キルボフシェフ氏の洗練された技術と創造性が光る一品で、味覚の冒険をお楽しみいただけることでしょう。
メニュー: ～ある日のメニュー～

～3種のアミューズ～

～3年熟成させた最高級ホセリート社の生ハムとパンコントマテ～

～前菜～
北海道産大粒ホタテのプランチャ　アホネグロ（黒にんにく）ソースととイベリコ豚のエスプーマ

大分県産鰤のアーティチョーク添え

～お魚料理～
北海道産鮟鱇のフリット　ブールブランソース

～お肉料理～
イベリコ豚のプルーマ　リンゴと万願寺唐辛子添え

～デザート～
＜スペシャリテ＞ジェロームチーズケーキ

～お茶菓子～

※内容は食材の仕入れ具合により、随時変更させていただいております。ご了承ください。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意