ペスカタリアンコース（全11皿のフルコース）
Ichi Azabu
- ディナー
- コース
- 1-4人
18,150 円
お一人様 消費税・サービス料込
お一人様 消費税・サービス料込
- プラン紹介
- 日本にはヴィーガンに対応できているレストランがまだまだ少ない中、私たちが野菜をテーマにしたレストランIchiを始めるうえで重視したことは「お料理を次の世代に繋げて行く」という思いです。
気候変動やその他の様々な要因で、今まで当たり前に手に入っていた海や山の食材がとれなくなっており、野菜がこれからの美食の中心になっていきます。
今回Ichiがご提案したいのは日本初の新しく楽しいヴィーガン料理のコースです。
日本は古来より「精進料理」という究極のヴィーガン料理の一つの形態が根付いている国でありながら、世界中の様々な料理文化を生活に取り入れている食のダイバーシティ先進国でもあります。
Ichiでは日本だからこその技術と発想で四季折々の新鮮な野菜をお料理します。
また、Ichiでは、お客様の幅広い食のニーズにお応えする為に、ヴィーガン料理のコースの一部のお料理を新鮮な海の幸に置き換えたペスカタリアンのコースもご用意しております。
床は二酸化炭素を吸って酸素を出す再生素材のマーモリウムに、壁は漆喰。天然素材にこだわり、空間全体で息をしているようなナチュラルな店内には、テーブル席と半個室も用意される。
「今日は体に良い食事を」と思いついた時、家族や友人、同僚やカップル、デートや記念日、海外からのゲストのおもてなしに、「Vegan Restaurant Ichi Azabu（ヴィーガンレストラン イチアザブ）」のおいしくて楽しいヴィーガン対応料理を選択されてはいかがだろうか。 - メニュー
- コースのお料理の何皿かが新鮮な海の幸のお料理になります。
- 時間帯
- ディナー
- 区分
- コース
- 利用人数
- 1-4人
- ご注意
