【優ーyuuー】熟成鮨やとろ、鮑を含む握り16種とつまみ10種の全26種【2時間半制】14520円（税サ込み）

Name: 【優ーyuuー】熟成鮨やとろ、鮑を含む握り16種とつまみ10種の全26種【2時間半制】14520円（税サ込み） (築地 すし Omakase)
Telephone: 03-6260-6416
Price range: 14520

築地すし Omakase

ディナー
コース
1-20人

14,520 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 【全26種の鮨料理を堪能する、優ーyuuー】
江戸前鮨の技術を中心に構成した愛コースに質と量を追加した、築地すしOmakaseの一通りが体験できるコースをお行いさせていただきました。
津本式究極の血抜き熟成魚を始め五感で楽しめる鮨の数々を、是非この機会に一度お愉しみくださいませ。
メニュー: 【お品書き一例】

2月
○シジミとムール貝のロワイヤル（クリームブリュレのような。。
◆本鮪のユッケといぶりがっこの巻物
○季節の造り（ハタやサワラ等を津本式究極の血抜き熟成した魚が多いです）
◆いかと塩ウニ

【津本式究極の血抜き熟成魚3種】
◆ クエ20日
◆真鯛7日
◆イシガキダイ7日
※仕入れにより4ー30日程度の熟成となります。
〇三つ葉のすり流し
〇煮あわびと肝リゾット
◆光物（乳化させた鰯やあっさりと〆たコハダなど
◆あん肝と・・・（入荷不安定の為別の場合も
◆車海老やズワイカニ
◆北寄貝の減圧調理
〇焼き物
◆本鮪中トロ
◆本日の一貫
〇子持ちヤリイカ
◆名物スモークの握り
◆うにほたる
〇白子茶漬け
◆煮穴子
〇かぶの浅漬け
◆スフレ玉子（焼かずに蒸しあげたふわふわのやつ、テーブルは固め、カウンターは柔らかめ
〇お椀
◆〆の巻物（トロたくだったり
〇デザート

◆にぎり16種
○摘み 10種

※当日の仕入れ状況や季節により内容は変わります。
時間帯: ディナー
区分: コース
利用人数: 1-20人
ご注意: ※4名様以上の団体での宴会等での飲み放題（2,750円）はテーブル又は個室にて受け付けます。
※2時間制の100分の時点でラストオーダーとさせていただきます。
※飲み放題のお飲み物は、グラス交換制とさせていただきます。
※持ち込みは4合瓶ごとに3000円にて承ります。
香水や匂いが強いと判断した場合、退店をお願いすることがあります。
無断キャンセル履歴がある場合原則予約をお断りします。ご予約された場合も同様にお客様都合でキャンセルします。
※デザートプレートなどのご用意はございません。ご了承お願いします。