中国料理「王朝」のチャイニーズアフタヌーンティー＋初夏メニュー　5月9日（木）～6月28日（金）

王朝／ヒルトン東京ベイ

ランチ
コース
1-6人

4,900 円
お一人様　消費税・サービス料込

プラン紹介: 中国料理「王朝」は、2024年5月9日（木）より初夏を感じるメニューを含む、本格的な中国料理と繊細なデザート全13種類をご堪能いただけるアフタヌーンティーの提供を開始いたします。お一人様一台ずつご用意する茶器スタンドには、少しずつ色々なメニューが並びます。

5月9日（木）から6月28日（金）までの期間は、旬の真鯛を使いピスタチオと松の実を鱗に見立てて揚げた「真鯛の油淋ソース」や、インドの定番おやつ「パニプリ」にまろやかでコクのあるピータンを合わせた「ピータンタルタルのパニプリ」、料理長が厳選した帆立の風味と相性の良い「マグマ塩」を使ったシンプルだが奥深い味わいの「帆立のマグマ塩炒め」、中国国家認定の高級点心師黄（こう）シェフが手掛けた「白海老のシューマイ」など、こだわりのセイボリーを7種類ご用意しました。スイーツは、「マンゴープリン」や「杏仁豆腐」など「王朝」の人気メニューや、パイナップルケーキやサチマなどの伝統的なお菓子に加え、ヒルトン東京ベイのペストリー部門を統括する松下シェフが手掛けた、2日かけて作ったココナッツクリームをベースにメロンをふんだんに使用したパフェ「メロン＆ココナッツ」をご堪能いただけます。

フリーフローの紅茶や中国茶と共に、アフタヌーンティーセットで優雅で贅沢なひとときをお過ごしください。
メニュー: 【チャイニーズアフタヌーンティー　メニュー】
※月・木・金限定（祝日を除く）
11:30～ / 13:30 ～（2部制・2時間制）

■　4月26日までのメニュー
クラゲの酸辣風味
マンゴープリン
ピータンと揚げ生姜のカナッペ
愛玉（アイユー）ゼリー
海老のチリソースをおこげとともに
ラムチョップのロースト　黒豆と白ワインソース
帆立のライチマヨネーズ
ライチと蟹クリームの飴だき
蒸しカステラのキャラメリゼ
和牛のシューマイ
ストロベリーフロマージュ
杏仁豆腐
苺のココナッツ大福

【2024年5月9日（木）～6月28日（金）のメニュー】
■黄（こう）シェフの点心■
白海老のシューマイ
中国国家認定の高級点心師黄（こう）シェフが手掛ける、手作りの特製点心。今回は上品な甘みが特徴の白海老を採用。剥いた白海老を塩ベースで味付け、シューマイの生地で包んでいます。さらに、蒸しあがった後には、高温でカラッと揚げた殻付きの白海老を贅沢にあしらっています。一口で白海老の食感と香りを楽しめる贅沢な一品です。

■セイボリー■
クラゲの椒麻ソース
真鯛の油淋ソース
ピータンタルタルのパニプリ
帆立のマグマ塩炒め
海老のマンゴーマヨネーズ
牛フィレ肉のグリル　トリュフ豆ちソース

■デザート■
王朝伝統のマンゴープリン
杏仁豆腐　メロンソース
抹茶サチマ
台湾式パイナップルケーキ
エッグタルト

■ペストリーシェフの季節のパフェ■
メロン＆ココナッツ
時間帯: ランチ
区分: コース
利用人数: 1-6人
ご注意: ※前日12時PMまでの事前予約制
※ご予約は11:30または13:30にて承ります。
※お時間は2時間制となります。
※料金には税金・サービス料が含まれます。
※グループ皆様、アフタヌーンティーのご利用をお願いいたします。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。